Finnes det et “norskere” produkt enn brunosten? Neppe! Ingen andre steder i verden spises det så mye brunost som i Norge, og det kan du gjøre med GOD samvittighet!

Brunosten har i likhet med egg vært gjenstand for mye kritikk, men fortjener den egentlig sitt dårlige rykte?

 

IKKE en sukkerbombe!

For det første, brunosten er IKKE en sukkerbombe. Under ser du næringsinnholdet (per 100g) i den mest kjente brunosten, Gudbrandsdalsost:

GudbrandsdalsostPer 100g
energi1835 kJ (441 kcal)
fett28 g
-hvorav mettede fettsyrer19 g
karbohydrat35 g
-hvorav sukkerarter30 g
protein10 g
salt0,7 g
vitamin A254 µg (32 %’)
riboflavin1,06 mg (76 %’)
vitamin B121,3 µg (51 %’)
pantotensyre1,8 mg (30 %’)
kalium1221 mg (61 %’)
kalsium460 mg (58 %’)
fosfor510 mg (73 %’)
magnesium71 mg (19 %’)
selen10 µg (19 %’)
molybden20 µg (41 %’)
jod164 µg (110 %’)
‘ av referanseverdien

 

Ingredienser:
Myse, pasteurisert geitemelk (144g til 100g ferdigvare), pasteurisert fløte, pasteurisert melk.

Ikke ETT gram tilsatt sukker. Hvorfor skal den da få stempelet som “sukkerbombe” eller “usunn”?

 

Et viktig produkt for DEG!

Brunosten er faktisk et viktig produkt for deg og meg. For det første er den ikke tilsatt sukker, men brunost inneholder naturlig melkesukker som bidrar til den søtlige smaken- og som du ser fra innholdslisten over, så finner du en rekke ulike vitaminer og mineraler! I vårt moderne kosthold så har mange en utfordring med å få i seg nok jod, og nok jod er spesielt viktig for gravide og ammende. Faktisk er brunosten en av de viktigste kildene til nettopp jod, så om du dropper den fordi du skal være “sunn”, så gjør du en stor feil.

Brunost er også en viktig kilde til kalsium, det viktigste byggestoffet i skjelletet/beinvevet vårt. Ved mangel på kalsium vil du risikere å få et skjørt og sprøtt skjelett som lettere pådras brudd og skader.

brunost
Venstre: Mye brunost.
Høyre: Ingen brunost.

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

 

Brunosten gir deg også flere viktige varianter av vitamin B! Og ikke minst fosfor. Før i tiden ble brunost fremstilt i jerngryter og fikk derfor et naturlig innhold av jern. Moderne produksjon frarøvet brunosten det naturlige jerninnholdet, men i lang tid ble brunost faktisk tilsatt jern for å dekke et manglende jernbehov hos store grupper i befolkningen. Dette ble det slutt på i 2001 ettersom enkelte grupper har et jernopptark som er langt høyere enn normalen, og de kunne derfor oppleve jernforgiftning.

 

Spis med god samvittighet

Det finnes etterhvert enormt mange ulike typer brunost, og enkelte inneholder tilsatt sukker. MEN, de inneholder fremdeles jod, vitamin B og fosfor. Om du nyter 2-3 skiver med Innherred brunost som har 4% tilsatt sukker, så er det antageligvis ikke det som ødelegger det totale “sukker-regnskapet”. Til sammenligning inneholder et glass appelsin juice – som tilsynelatende er sunt- hele 12 gram sukker!

Nyt brunosten som en del av et sunt og variert kosthold, og reduser heller på sukkerinntaket der du kan, som ved å kutte ut store mengder brus, juice, kaker, kjeks og søtsaker. Hva er vel likevel bedre enn nybakt brød med brunost?

brunost sunt
Appelsinjuice er vel sunt, er det ikke? Tia… Det inneholder i hvert fall mye sukker.

 

Eventuelt, prøv en av disse sunne oppskriftene!

 

Kilde
1.Glemminge Arnesen, Therese. Derfor kan du nyte brunost med god samvittighet. Melk.no
2.Ulvik, Rune J.. (2001). Slutt på jern i brunosten. Tidsskriftet.no

 

 

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Oppskrifter

3 sunne og næringsrike desserter

Hva med å nyte en dessert full av vitaminer, mineraler og…
dato: Jun 30, 2020
Oppskrifter

Smoothie Bowl – næringsrike fargebomber!

Du skal lete lenge for å finne en oppskrift som inneholder…
dato: Jun 18, 2020
Oppskrifter

Sunn sjokoladekake på 30 minutter!

Sunn, digg og superrask å lage! Denne sjokoladekaken kan du smelle…
dato: Jun 17, 2020
Kosttilskudd

Billig vs. dyrt proteinpulver. Dette må du vite.

Proteinpulver finnes i mange ulike typer, enormt mange smaker, og med…
dato: Jun 17, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunt bananbrød med jordbær

Dette herlige brødet kommer til å bli en favoritt! Prøv deg…
dato: Jun 11, 2020
Ernæring

Parmesanost – derfor bør du spise mer av dette!

Parmesan osten er kanskje en av de mest smakfulle ostene. Det…
dato: Jun 10, 2020
Kosttilskudd

Løft bedre og tenk bedre med dette trikset

Seriøse utøvere har lenge brukt kosttilskudd for å maksimere muskelvekst, restitusjonen…
dato: Jun 05, 2020

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Ernæring

Visste du dette om fettforbrenning?

Noen trener for å bli sterkest mulig, andre trener for å…
dato: May 28, 2020
Oppskrifter

Healthy hacks: Sunne og crispi chips av kål!

Det kan høres ut som tidenes kjedeligste snacks, men denne sunne…
dato: May 27, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunne og smakfulle blåbærmuffins

Du kan ikke trene hver eneste dag, og innimellom behøver du…
dato: May 16, 2020
Ernæring

Derfor bør du begynne å spise rødbete!

Neste gang du går forbi grønnsaksdisken bør du ta med deg…
dato: May 12, 2020
Ernæring

Den beste maten å spise før og etter trening

Maten du spiser er energien som gjør at du fungerer i…
dato: May 11, 2020
Ernæring

9 frukter du kan spise selv om du går på lavkarbodiett

Lavkarbodietter hører til blant de mest populære diettene, men de begrenser…
dato: May 08, 2020