Nøttene er store, frøene er små. Kanskje er dette en av årsakene til at frøene gjerne glemmes bort i et velbalansert og næringsrikt kosthold. Frøene er nemlig verdt mye mer enn sin vekt i gull!
En 2017 studie publisert i tidsskriftet Journal of the American Medical Association, fant at et lavt inntak av frø økte risikoen for død som følge av slag, hjertesykdom eller andre hjerte-relaterte problemer.
Frø er nesten den perfekte matvaren, i hvert fall om vi ser bort fra at de er svært kaloritette. Med andre ord, skal du spise frø bør du gjøre det med omhu og ikke bøtte innpå en hel skål med kun frø. Ta sikte på fem serveringer i uken hvorav en servering består av 30g frø (ca. 1/4 kopp). Bruk de som topping på yoghurten, i salaten, eller spis det som snacks eller mellommåltider. Selv om alle typer frø har sine fordeler, er det særlig seks typer vi vil anbefale.
Linfrø finnes blant annet i mange typer knekkebrød. Linfrø har egenskaper som kan beskytte hjertet ditt.
Linfrø inneholder rikelig med det hormon-lignende substanset lignan. Lignan er et planteøstrogen med svake østrogen og anti-østrogenliknende egenskaper, og det har vist seg å kunne dempe utviklingen av enkelte kreftformer, inkludert prostatakreft. De kan også bidra til å redusere blodtrykket.
Frøene er innkapslet i et skjell som er hardt for å kroppen og bryte ned, så velg gjerne frø som selges malt eller uten skall. Tilsett gjerne i bakverk (kan erstatte ett egg), eller bland det i en herlig smoothie!
Hjelper hjertet
Hampfrø
Hamp frø og hampolje. Hamp beskytter blant annet hjertet.
Hampfrø er en av de beste plantebasete proteinkildene vi kjenner til ettersom det inneholder alle de essensielle aminosyrene som utgjør et komplett protein, samt at det har rikelig av to gode fettsyrer som er kjent for å ha en positiv effekt på hjertet. Frøene er i tillegg gode på smak og minner om solsikkefrø. Malte hampfrø er ypperlig til bruk i proeinshake eller smoothies. Frøene har også en perfekt balansse mellom omega-fettsyrene og inneholder rikelig med fiber.
Kontrollerer blodtrykket
Sesamfrø
Sesamfrø kan bidra til å senke blodtrykket og kolesterolet ditt.
En rekke studier har vist at sesamfrø, enten hele, malt eller som olje, kan redusere blodtrykket og kolesterolet når det inntas regelmessig. Dette skyldes antageligvis sesamin, et lignan i frøene som har vist seg å ha en rekke egenskaper som beskytter hjertet. En enkel måte å få i seg nok sesamfrø på, er å bruke tahinni, eller sesamsmør, på brødskiven/knekkebrødet/etc., istedenfor peanøttsmør eller annet pålegg. Et annet alternativ er å spise hummus sesamfrø eller tahini.
Demper apetitten
Chiafrø
Chiafrø smaker godt og kan bidra til å redusere apetitten.
Chiafrøene smaker som nøtter og inneholder mange viktige næringsstoffer. Om lag 1/3 av frøet består av fett, og mye av dette er essensielle fettsyrer (omega-3 og omega-6). En servering på 2 spiseskjeer inneholder ca. 10g løselig fiber, den typen som bremser fordøyelsen og gjør at du føler deg mett lengre, og inneholder ca. 140 kalorier. Ellers består chiafrø av rikelig med magnesium og proteiner, for ikke å nevne vitaminer, mineraler, sen rekke sporstoffer og antioksidanter. Frøene passer godt i ulike bakverk, både brød og kaker, men kan også gjerne brukes i smoothies og salater.
Bygger muskler
Vannmelon
Du har kanskje for vane å spytte ut vannmelonfrøene, men det bør du slutte med. Vannmelonfrøene inneholder nemlig aminosyren arginin som er viktig for å bygge muskler.
En tradisjonell snack i arabiske- og asiatiske kulturer, er en halv kopp (ca. 54g) med ristete vannmelonfrø. Disse frøene er hvite og inneholder 15 grams proteiner, tilsvarende en servering 56g kylling eller biff. I tillegg til å inneholde muskelbyggende proteiner, så har vannemlonfrø rikelig med aminosyren arginin, som bidrar til å regulere blodtrykket. Vannmelonfrø kan kjøpes enten ristet eller «rå» på ulike helsekost forretninger. Prøv også gjerne smør av vannmelonfrø. Med bare 160 kalorier per servering på to spiseskjeer, så er det også langt mindre kaloririkt enn peanøttsmør.
Holder huden pen
Hvetekim
Hvetekim har egenskaper som kan bidra til å holde huden din frisk og fin.
Hvetekim er den delen av kornet som også kalles embryo, og er den mest næringsrike delen av hvetekjernen. Hvetekim kan bidra til å forbedre ulike cellevev og vedlikeholde organene i kroppen. Det inneholder også rikelig med vitamin E, som kan motvirke oksidativt stress og kan styrke cellene i store organer- inkludert hud og nyrer. I tillegg har hvetekim vært linket til lavere nivåer av kolesterol. Hvetekim inneholder ca. 20% protein, 6-7% fett (med en høy andel flerumettede fettsyrer) og ca. 50% karbohydrater. Det er spesielt rikt på jern og ulike typer vitamin B.
Tilsett gjerne en spiseskje hvetekim i en smoothie, elle bruk det istedenfor kavring når du lager kjøttboller eller andre matretter.
