Mineralstoffene i kroppen utgjør bare fire prosent av kroppsvekten, men til tross for at de utgjør en så liten del så er de helt nødvendige for liv og god helse. Mineralene får vi i oss gjennom mat fra plante- og dyreriket.

Grunnstoffer i kroppen

De fire grunnstoffene oksygen, karbon, nitrogen og hydrogen bygger opp de organiske stoffene karbohydrat, fett og protein. De andre grunnstoffene som finnes i kroppen kalles for mineraler, og må også tilføres gjennom kosten.

1.Mineraler = sporstoffer

Mineralene omfatter både stoffer som kroppen trenger i store mengder, som for eksempel kalsium og fosfat, og stoffer som trengs i små mengder, som jern, selen og sink. Fordi den sistnevnte gruppen forekommer i så små mengder kalles de også for sporstoffer. Natrium, kalium og klor betegnes både som mineralstoffer og elektrolytter, og har sin viktigste funksjon i kroppsvæskene.

2. Mineraler på tilføres

Mineralstoffene kan ikke dannes i kroppen og må derfor tilføres gjennom mat og drikke. De aller fleste får dekket behovet gjennom variert og næringsrik kost, men noen trenger å få i seg mineraler gjennom kosttilskudd. Det er lurt å forhøre seg med lege før du eventuelt begynner å bruke kosttilskudd med mineraler. I tillegg til anbefalinger om inntak av en rekke mineralstoffer er det også en anbefaling om en øvre grense av enkelte av stoffene fordi de kan gi forgiftningssymptomer og uønskete helseeffekter.

3. Forskjellige mineraler har ulike oppgaver

De ulike mineralene har forskjellige oppgaver i kroppen. Kalsium, magnesium, fosfor og svovel er viktige komponenter i beinvev og andre støttevev. Kalsium og magnesium er i tillegg nødvendige for normal funksjon i nervesystemet. Jern er det oksygenbærende molekylet i røde blodceller. Fosfor inngår i mange organiske forbindelser.

kosthold

4. Spis nok!

Det er en klar sammenheng mellom inntaket av jern og inntaket av energi i form av kalorier gjennom vanlig variert kost. Det vil si at en person som spiser lite mat også får i seg mindre jern enn en person som spiser mer mat.

5. Mangel kan gi sykdom

Mangel på mineraler og sporstoffer i kosten kan fremkalle sykdommer. For eksempel kan mangel på jern i kosten føre til jernmangel og anemi. Ved mangel på jod oppstår struma.

Kilder

«Ernæringslære», 5. utgave, 2007. Nes, H. Müller, Pedersen, J. I. Gyldendal Akademisk.

Helsedirektoratet

Store norske leksikon

Susanne Sommerseth

Susanne er utdannet personlig trener, gruppetreningsinstruktør, naprapat og sykepleier. I dag jobber hun som sykepleier i kommunen innen psykisk helse og rus, i tillegg til å ha gruppetimer på Actic. Susanne brenner for trening og kosthold for helse, og ønsker at så mange som mulig skal få oppleve de gunstige effektene av en sunn og aktiv livsstil.
Kostholdsprogram

Kostholdet for deg som vil opp i vekt!

For mange kan det være utfordrende å gå ned i vekt,…
Dato: Apr 17, 2024
Ernæring

Fettet du bør spise mer av – Gode kilder til sunt fett!

For mye fettrik mat i kostholdet er ikke bra, men det…
Dato: Apr 14, 2024
Oppskrifter

Proteinrik lasagne uten pasta – Næringsrik, sunn og veldig god!

Denne smakfulle lasagnen er laget uten pasta og den tradisjonelle hvite…
Dato: Apr 12, 2024
Kostholdsprogram

Legg en plan for kostholdet ditt!

Du bør planlegge kostholdet ditt på samme måte som du planlegger…
Dato: Apr 09, 2024
Ernæring

Dietten som bidrar til å senke blodtrykket!

Har du hørt om DASH-dietten? Denne dietten ble utviklet for å…
Dato: Apr 08, 2024
Ernæring

8 ulike måter å tilberede mat på – Hva er sunnest?

Det handler ikke bare om å bruke sunne og gode råvarer…
Dato: Apr 05, 2024
Annonse

Riktig næring for raskere og dyp brunfarge, glansfullt hår og sterkere negler

Får du ikke raskt nok brunfarge? Oppleves det som at fargen…
Dato: Apr 01, 2024

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Ernæring

Hvordan en sunn livsstil kan forebygge og forbedre kolesterolet!

Hva er kolesterol? Kolesterol er et fettstoff som er livsnødvendig for…
Dato: Mar 27, 2024
Oppskrifter

Energishaken du bare MÅ prøve!

Denne shaken er perfekt som mellommåltid eller etter trening. Ikke bare…
Dato: Mar 25, 2024
Oppskrifter

Boost treningen din med en deilig og proteinrik grønn smoothie!

I denne artikkelen får du oppskriften på en sunn, nærings- og…
Dato: Mar 23, 2024
Ernæring

Viktige faktorer for muskelvekst!

Det er jo ingen hemmelighet at styrketrening og nok mat er…
Dato: Mar 20, 2024
Ernæring

Grønnkålchips – det perfekte tilbehøret!

Denne kålsorten består ikke av et kålhode, men av krusete blader…
Dato: Mar 18, 2024
Ernæring

Maten vi spiser påvirker søvnkvaliteten vår!

Søvn er en av de mest avgjørende faktorene for vår fysiske…
Dato: Mar 17, 2024
Sponset

Studier viser at CBD fra cannabisplanten har mange helsegevinster!

Ernæring

Hvorfor du bør spise mer plantebasert mat – Inkluder disse matvarene i kostholdet ditt!

Du trenger ikke være veganer eller vegetarianer for å spise plantebasert…
Dato: Mar 14, 2024
Ernæring

Hvorfor er det så bra å spise fisk?

Får du i deg så mye fisk som det er anbefalt?…
Dato: Mar 13, 2024