Mineralstoffene i kroppen utgjør bare fire prosent av kroppsvekten, men til tross for at de utgjør en så liten del så er de helt nødvendige for liv og god helse. Mineralene får vi i oss gjennom mat fra plante- og dyreriket.

Grunnstoffer i kroppen

De fire grunnstoffene oksygen, karbon, nitrogen og hydrogen bygger opp de organiske stoffene karbohydrat, fett og protein. De andre grunnstoffene som finnes i kroppen kalles for mineraler, og må også tilføres gjennom kosten.

1.Mineraler = sporstoffer

Mineralene omfatter både stoffer som kroppen trenger i store mengder, som for eksempel kalsium og fosfat, og stoffer som trengs i små mengder, som jern, selen og sink. Fordi den sistnevnte gruppen forekommer i så små mengder kalles de også for sporstoffer. Natrium, kalium og klor betegnes både som mineralstoffer og elektrolytter, og har sin viktigste funksjon i kroppsvæskene.

2. Mineraler på tilføres

Mineralstoffene kan ikke dannes i kroppen og må derfor tilføres gjennom mat og drikke. De aller fleste får dekket behovet gjennom variert og næringsrik kost, men noen trenger å få i seg mineraler gjennom kosttilskudd. Det er lurt å forhøre seg med lege før du eventuelt begynner å bruke kosttilskudd med mineraler. I tillegg til anbefalinger om inntak av en rekke mineralstoffer er det også en anbefaling om en øvre grense av enkelte av stoffene fordi de kan gi forgiftningssymptomer og uønskete helseeffekter.

3. Forskjellige mineraler har ulike oppgaver

De ulike mineralene har forskjellige oppgaver i kroppen. Kalsium, magnesium, fosfor og svovel er viktige komponenter i beinvev og andre støttevev. Kalsium og magnesium er i tillegg nødvendige for normal funksjon i nervesystemet. Jern er det oksygenbærende molekylet i røde blodceller. Fosfor inngår i mange organiske forbindelser.

kosthold

4. Spis nok!

Det er en klar sammenheng mellom inntaket av jern og inntaket av energi i form av kalorier gjennom vanlig variert kost. Det vil si at en person som spiser lite mat også får i seg mindre jern enn en person som spiser mer mat.

5. Mangel kan gi sykdom

Mangel på mineraler og sporstoffer i kosten kan fremkalle sykdommer. For eksempel kan mangel på jern i kosten føre til jernmangel og anemi. Ved mangel på jod oppstår struma.

Kilder

«Ernæringslære», 5. utgave, 2007. Nes, H. Müller, Pedersen, J. I. Gyldendal Akademisk.

Helsedirektoratet

Store norske leksikon

Susanne Sommerseth

Susanne er utdannet personlig trener, gruppetreningsinstruktør, naprapat og sykepleier. I dag jobber hun som sykepleier i kommunen innen psykisk helse og rus, i tillegg til å ha gruppetimer på Actic. Susanne brenner for trening og kosthold for helse, og ønsker at så mange som mulig skal få oppleve de gunstige effektene av en sunn og aktiv livsstil.
Ernæring

Kornvarer – hvorfor det er bra for helsen!

Til tross for at kornvarer er den største kilden til energi…
Dato: Sep 14, 2022
Oppskrifter

Enkel, sunn og digg iskrem!

Iskrem kan spises og nytes hele året, enten det er jul…
Dato: Aug 29, 2022
Ernæring

En viktig sideeffekt av å spise hardkokte egg

En ny studie kan legge til enda i grunn i den…
Dato: Aug 25, 2022
Ernæring

Denne ene forandringen kan gjøre enormt mye for vektreduksjon

Går du med et ønske om å gå ned noen kilo…
Dato: Aug 24, 2022
Kosttilskudd

«En stor helseeffekt av å ta kollagen», i følge en ekspert

Kollagen er i vinden som aldri før, og det er alltid…
Dato: Aug 22, 2022
Ernæring

Spiser du på dette tidspunktet reduserer du risikoen for type 2 diabetes

Ta kontroll over blodsukkeret, reduser vekten å unngå stoffskiftesykdommer ved å…
Dato: Aug 15, 2022
Kosttilskudd

Kosttilskuddene som fungerer!

Det er mange kosttilskudd på markedet med tvilsom effekt. Men det…
Dato: Jul 30, 2022

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Ernæring

Ultraprosessert mat – dette må du vite!

Matvarene prosesseres for at de skal være mer holdbare og smakfulle,…
Dato: Jul 25, 2022
Ernæring

6 tips for et sunt kosthold

Disse praktiske tipsene kan hjelpe deg til å gjøre sunne valg…
Dato: Jul 22, 2022
Ernæring

Bli sunnere med disse matbyttene!

Mange matvarer passer til samme bruk, men har helt ulikt næringsinnhold.…
Dato: Jul 20, 2022
Ernæring

5 matvarer for muskelbygging!

For å bygge en atletisk og sterk kropp trenger du et…
Dato: Jul 14, 2022
Ernæring

11 kostholdtips som er vitenskapelig dokumentert!

Det kan være vanskelig å skille på myter og fakta når…
Dato: Jul 07, 2022
Ernæring

Gjør det enkelt – 3 kostholds tips som alltid vil være gjeldende!

Kosthold kan virke komplisert både i teori og praksis, men det…
Dato: Jun 26, 2022
Sponset

Sunt og digg! Nå kan du spare opptil 1099 kr på 4 matkasser!

Ernæring

Hacks for å spise sunt i en hektisk hverdag!

Mange lever hektiske liv og legger skylden på det når de…
Dato: Jun 22, 2022
Ernæring

7 matvarer for god hjernehelse!

Hjernen er kontrollsenteret i kroppen din. Det er hjernen som gjør…
Dato: Jun 09, 2022