Hjemmelaget mat smaker alltid best, og da får du også en mye bedre oversikt over hva du får i deg.
Har du lite tid til matlaging i løpet av uken, kan du også lage opp flere porsjoner av denne retten mens du først er i gang, den smaker like godt en dag eller to etterpå!
Liker du posevarianten av meksikansk gryterett, vil du elske denne oppskriften!
Hjemmelaget meksikansk gryte
3-4 porsjoner
Ingredienser
400 g karbonadedeig
1 liten gul løk
1 chili
3 hvitløksfedd
150 g sjampinjong
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpurè
300 g tomatjuice
1 boks kidneybønner
40 g lett creme fraiche
3 dl vann
1/2 pose tacokrydder (u/sukker)
Ønsket mengde ris kokes ved siden av.
Slik gjør du det
Kutt opp grønnsakene og stek hvitløk, chili og løk med litt vann i panna
Tilsett karbonadedeigen og stek ferdig
Stek sjampinjongen for seg og hell alle ingrediensene over i en gryte
Kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter
Kok ris ved siden av og bland den sammen med gryteretten til slutt, eller ha den ved siden av
God middag!
Næringsinnhold i hele gryteretten (u/ ris)
Kalorier: 893 kcal Proteiner: 98 g Karbohydrater: 62 g Fett: 31 g Fiber: (Kommer an på hvilken ris du bruker)
Tips: Bruk brun basmatiris eller annen fullkornsris for å få retten sunnere. Smaker også godt med jasminris eller middagsris.
