Du har garantert smakt det en eller annen gang – den myke, saftige og klissete brownien som gjør seg like godt på skoleavslutningen, møterommet, til barnebursdagen, eller festdesserten. Det eneste scoret i gleden er at brownies er proppfull av både sukker og smør, og du skal ikke spise veldig mye av den før den blir mektig og kroppen sier stopp.
Du må for all del fortsette å unne deg en brownie i ny og ne, men vi slår også et slag for en sunnere variant av den folkekjære favoritten – nemlig bønne brownie!
Denne oppskriften baserer seg på sorte bønner, fri for raffinert sukker og usunne fettkilder. Kaken er enkel å lage, smelles sammen på 15-20 minutter + tilberedning i ovnen, og smaker nydelig!
Bønne Brownie
Ingredienser
250 gram sorte bønner (uten væske)
2 ss kakao pulver (ca. 10g)
40g store havregryn
1/4 ss salt
75g lønnesirup, honning eller agave
En klype Stevia til søtning
40g rapsolje
2 ss ren vaniljeekstrakt
1/2 ss bakepulver
Valgfritt: 50-100g sjokoladechips
Fremgangsmetode
Forvarm ovnen til 175 grader.
Bland alle ingrediensene untag sjokoladechipsen i en food prosessor (eventuelt blender), og kjør til blandingen er helt jevn. Rør inn chipsene.
Hell blandingen over i en liten form. Stek midt i ovnen i 15-18 minutter. Avkjøl i minst 10 minutter før du deler opp kaken i mindre biter. Dersom kaken er veldig bløt kan du forsøke å sette den i kjøleskapet over natten.
