Faller du lett for fristelsen av å velge en kaloririk kake eller dessert foran sunnere varianter som fersk frukt eller lavkalori alternativer? Det er kanskje lurere enn du tror.

Dessert buffet bugner av kaker, iskrem, makroner og andre søtsaker. På enden av bordet står en skål frisk frukt. Det ene alternativer er kaloririkt og langt i fra det sunneste du kan putte i deg, mens det andre oser av vitaminer og mineraler, samtidig som det inneholde bare en brøkdel av kaloriene. Hva frister mest?

 

På tide å ta livet av uttrykte “usunt”?

Det åpenbare svaret er at frukt er det beste valget, og i utgangspunktet er dette riktig. Frukten inneholder langt færre kalorier enn kakestykkene, og det tilfører kroppen en rekke viktige vitaminer og mineraler. Men, dersom du velger frukten, vil du da klare å motstå å spise kake i runde to?

En forskergruppe plasserte en sunn og en mindre sunn dessert (frisk frukt vs. sitron ostekake) på starten eller slutten av en kafeteria på University of Arizona. Når gjestene forsynte seg av ostekake først, så valgte de i større grad en lavkalori hoved- eller siderett, og inntok dermed færre kalorier totalt enn gjestene som valgte frukt først. Den samme effekten var til stede når dessertene ble plassert i motsatt rekkefølge.

sunne matvalg
Plasseringen av de ulike rettene i kafeteriaen har ingen betydning, men valget du tar om hva du spiser først, har stor betydning.

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

Det var 134 gjester til stede som alle ble intervjuet om sunt kosthold etter at de hadde valgt dessert. I løpet av fire dager ble enten ostekake eller frukt plassert først, eller sist, i kafeteriaen. Det var også sunne og mindre sunne hovedretter og sideretter (f.eks. grillet kylling fajitas og en liten bolle salat eller fritert fisk og French fries). Gjestenes matvalg ble overvåket og notert i smug under intervjuene, og mengden rester som hver gjest la igjen, ble notert for å kunne fastslå det nøyaktige kaloriinntaket. Prisene på de ulike måltidene var irrelevant ettersom kafeterian hadde en fast pris på hele buffeten.

 

Høykalori trenger ikke være galt

Gjestene som valgte den usunne desserten først, inntok i snitt 30% færre kalorier (inkludert desserten) enn gjestene som valgte frukt først. De som valgte ostekake først hadde også dobbelt så stor sannsynlighet for å velge en sunnere hovedrett eller siderett enn de som spiste frukt først.

Forskerne kontrollerte for andre variabler som kunne ha påvirket resultatene, som blant annet alder, kjønn, BMI, ulike dietter, trening og ulike synspunkter på sunt kosthold. Den eneste variabelen som hadde innvirkning var alder. Jo høyere alder, desto flere kalorier ble inntatt. Ettersom hele faktultetet, inkludert de ansatte, benyttet kafeteriaen, varierte alderen fra 18 til 60 år, med en snittalder på 32 år.

sunne matvalg
Det er lett å bli overveldet av fristelsene i en stor buffe eller kantine. Kanskje er det ikke så dumt å starte med noe søtt likevel…

Flere lignende studier ble gjennomført for å se om valgene av matrett som en “starter” kunne påvirke videre matvalg og også kaloriinntaket. Samtlige studier kom frem til de samme resultatene om at “først usunt, deretter sunt”, var det som førte til lavest totalt kaloriinntak.

Med ander ord bør du være klar over at de valgene du tar i starten av et måltid kan være med på å avgjøre hvilke valg du tar videre i måltidet. Vi snakker ikke her om vanlig nistepakke eller enkel frokost hjemme, men i situasjoner der du står ovenfor en større mengde serveringsklar mat som i en buffe eller kantine.

Og til slutt. Du trenger kanskje ikke ha så dårlig samvittighet for å nyte et lite kakestykke…

 

Kilde
Sciencedaily.com

 

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Fysisk og psykisk helse

Slik bruker du HRV og pulsklokka til å forbedre restitusjonen

Treningsfremgang er et resultat av jevnlig og progressiv belastning over tid kombinert…
dato: Jul 03, 2020
Motivasjon

Månedens treningsmusikk – juni 2020!

Sommermåneden juni er i gang! Nå er det virkelig tid for…
dato: Jun 25, 2020
Motivasjon

Kan aktivitetsmålere føre til at vi er mer aktive?

Salget av pulsklokker og aktivitetsmåler har skutt i været i løpet av…
dato: Jun 25, 2020
Fysisk og psykisk helse

Ikke dropp frokosten! Dette er forklaringen

Du har kanskje hørt at frokosten er "dagens viktigste måltid"? Denne studien…
dato: Jun 23, 2020
Motivasjon

Ny forskning: En stort antall kvinner unngår treningssenteret i frykt for å bli dømt

I følge en ny undersøkelse unngår 65% av kvinnene treningssenteret som…
dato: Jun 12, 2020
Fysisk og psykisk helse

Grilling kan føre til at du drikker mer

Hører du til de som elsker å finne frem grillen uansett…
dato: Jun 08, 2020
Fysisk og psykisk helse

Denne aktiviteten bedrer din mentale helse!

Det er ikke bare trening og fysisk aktivitet som booster den…
dato: Jun 04, 2020

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Fysisk og psykisk helse

Vet du forskjellen på “fitness” og “helse”?

Vi hører ordene hver eneste dag. Fitness og helse. Men vet…
dato: Jun 03, 2020
Motivasjon

Utendørs aktivitetene som forbrenner flest kalorier!

Nå som sommeren er her er det perfekt å tilbringe dagene…
dato: Jun 02, 2020
Skadeforebyggende

Tips: Tøy denne muskelen og føl deg bedre

Sitter du mye i ro på jobben? Da vil både rumpe-…
dato: May 27, 2020
Fysisk og psykisk helse

Slik har COVID-19 pandemien påvirket søvn- og treningsvanene våre

Pulsklokkeselskapet Polar har på bakgrunn av COVID-19 pandemien foretatt en undersøkelse…
dato: May 26, 2020
Fysisk og psykisk helse

Den skjulte kostnaden av å bo i en forurenset storby

Du vet antageligvis allerede at forurenset luft er skadelig for lungene dine. Men…
dato: May 20, 2020
Fysisk og psykisk helse

Det viktigste for å oppnå bedre restitusjon

Uten tilstrekkelig med restitusjon vil du aldri bli godt trent. Her…
dato: May 20, 2020