Denne middagen er både enkel å lage og skånsom for magen – perfekt for deg som vil ha en sunn middag med god smak. Kalkun bidrar med proteiner av høy kvalitet, mens søtpotet og grønnkål gir næring, fiber og jevn energi.
Den syrlige vinaigretten gir friskhet og ekstra smak uten å belaste magen. Et fullverdig måltid som støtter deg både før og etter trening.
(Artikkelen fortsetter under annonsen)
Kalkunfilet med ovnsbakt søtpotet, grønnkålchips og senneps-vinaigrette
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 150 g kalkunfilet
- 350 g søtpotet (i terninger)
- 2 store blader grønnkål
- 1 ts olivenolje
- Salt og pepper
- Eventuelt litt paprikapulver eller timian
Til vinaigretten
- 1 ts grov sennep
- En skive sitron (saften)
- 1 ts lønnesirup eller agave
- 10 g olivenolje
- Litt salt og nykvernet pepper
Slik gjør du det
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Kutt søtpoteten i små terninger og fordel dem på et stekebrett med bakepapir.
- Vend i litt olje, salt og eventuelt paprikapulver.
- Stek de i 25-30 minutter de er møre og lett gylne.
- Skyll grønnkålbladene, riv den i store biter og fjern den grove stilken.
- Tørk godt og vend i litt olje og salt. Spre utover et stekebrett og sett i ovnen de siste 8-10 minuttene av søtpotetens steketid, til de er sprø.
- Krydre kalkunfileten med salt og pepper.
- Stek i panne med litt olje på middels varme i 4-5 minutter per side, de den er gjennomstekt.
- La den hvile litt for den skjæres i skiver.
- Rør sammen vinaigretten i en liten skål.
- Ha kalkunfilet, søtpotet og grønnkålchips på en tallerken og drypp vinaigretten over.
Stabilt blodsukker – nøkkelen til bedre treningøkter
Aug 06, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 707 kcal
Proteiner: 51 g
Karbohydrater: 75 g
Fett: 20 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Kalkunfilet: 10 kcal, P: 2,2 g
Søtpotet: 8 kcal, K: 1,7 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Grønnkål: 3 kcal, K: 0,6 g
Sennep: 18 kcal, K: 0,6 g, P: 0,7 g, F: 1,1 g
Sirup: 40 kcal, K: 10,8 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
