Torsk med ovnsbakte rotgrønnsaker

Denne retten kombinerer mager fisk, rotgrønnsaker og avokado, som gir et balansert måltid med høyverdige proteiner, fiber og sunt fett. 

Kombinasjonen av magre proteiner, langsomme karbohydrater og umettet fett gir god metthetsfølelse og jevn energi.

Annonsørinnhold

Allerede første natt merket jeg forskjell - Nå sover jeg som en stein og våkner uthvilt.

Torsk med ovnsbakte rotgrønnsaker

Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.

(1 porsjon)

Ingredienser

• 250 g torskefilet/ torskeloin
• 150 g gulrot
• 100 g rødbete
• 150 g pastinakk
• 1 medium avokado (ca.120 g)
• 1 skive sitron (saften)
• 10 g olivenolje
• Friske urter (persille/dill/timian)
• Salt og pepper

Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell og kutt grønnsakene i biter. Bland de så med olje og litt urter.
3. Bal grønnsakene i ovnen i rundt 30 minutter.
4. Stek eller bak torsken i folie, med sitronsaft og krydder.
5. Del avokadoen på langs og ta ut steinen med en skje.
6. Ta ut avokado-kjøttet med en skje og del det opp i mindre biter.
7. Ha avokado-bitene ved siden av stekt fisk og ovnsbakte grønnsaker. Ha gjerne litt sitronsaft og krydder over avokadoen.

Kosthold

Avokado – En næringsrik frukt du bør spise mer av!

Mai 16, 2025

Næringsinnhold i hele oppskriften

Kalorier: 718 kcal
Proteiner: 53 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 36 g
Fiber: 17 g

Næringsinnhold per 10 g matvare
Torskefilet: 8 kcal, P: 1,8 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Rødbete: 8 kcal, K: 1,6 g, P: 0,3 g
Pastinakk: 7 kcal, K: 1,7 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Avokado: 20 kcal, F: 2 g

Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett