Denne middagen kombinerer mager torsk med en stor porsjon grønnsaksris. Grønnsaksrisen består hovedsakelig av revne grønnsaker som stekes sammen med litt ris, noe som gir en stor porsjon med mye smak og lite energi. Sitron og persille løfter smaken og gir en frisk balanse til retten.
Grønnsakene gir både fiber og volum, mens en liten mengde olje gjør at retten får fylde uten å bli energitett. En næringsrik hverdagsmiddag som er enkel å lage og lett å like.
Torsk med sitron, persille og grønnsaksris
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 250 g torskefilet
- Salt og pepper
- Ett par skiver sitron (saften)
Grønnsaksris
- 50 g villris
- 150 g brokkoli (revet)
- 150 g gulrot (revet)
- 100 g stangselleri (finhakket)
- 50 g løk (finhakket)
- 200 g blomkål
- 1 ss olivenolje
- 1–2 ss sitronsaft
- Persille (hakket)
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du det
- Kok risen etter anvisning på pakken. Sett den til side når den er ferdig.
- Rasp brokkoli og gulrot grovt. Riv eller finhakk løken.
- Stek torsken på middels varme til den flaker seg lett. Krydre med salt, pepper og litt sitron.
- Lag grønnsaksrisen
Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Stek løken et par minutter. Tilsett brokkoli, gulrot og erter, og stek videre til grønnsakene begynner å bli myke. - Rør inn den kokte risen. Smak til med sitronsaft, salt, pepper og persille.
- Legg grønnsaksrisen på tallerkenen med torskestykket på toppen.
Derfor stopper vektnedgangen – og slik booster du forbrenningen
Des 15, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 691 kcal
Proteiner: 62 g
Karbohydrater: 68 g
Fett: 16 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Torskefilet: 7 kcal, P: 1,8 g
Villris: 38 kcal, K: 7,9 g, P: 1 g
Brokkoli: 3 kcal, K: 0,3 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Løk: 3 kcal, K: 0,6 g
Blomkål: 2 kcal
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
