Sunne og proteinrike gyros – smaken av middelhavet!

Gyros er en gresk matrett som tradisjonelt lages med enten svin eller lammekjøtt, pitabrød, tzatziki, tomat, rødløk og pommes frites. Gyros blir gjerne sett på som den greske varianten av kebab, og kan kanskje derfor høres ut som en ganske usunn matrett. 

For og enkelt gjøre denne retten sunnere, har vi i denne oppskriften valgt å utelatte pommes frites og byttet ut svin/lammekjøttet med kyllingfilet.

Annonsørinnhold

Slet med søvn i årevis: - Nå sovner jeg oftest på tre minutter

Sunne og proteinrike gyros og tzatziki

Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt  næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.

(1 porsjon)

Ingredienser

• 200 g kyllingfilet
• 2 grove pitabrød
• 1 tomat
• 100 g agurk
• 100 g paprika (rød/gul/grønn)
• 30 g rødløk
• 1 ss olivenolje (til steking)

Marinade til kyllingen

• 1 ts olivenolje
• 1 ts rødvinseddik
• 50 gresk yoghurt naturell
• 1 skive sitron (saften)
• 1 hvitløksfedd
• 1/2 ts salt
• 1/3 ts pepper
• 1 ts oregano (tørket)
• 1/3 ts paprikapulver
• 1/3 ts spisskummen
• 1/4 ts koriander
• 1/3 ts cayennepepper

Tzatziki

• 100 g agurk
• 1/2 ts salt
• 1 hvitløksfedd
• 50 g gresk yoghurt naturell
• 1 skive sitron (saften)
• 1/2 ts sukrin
• 1/4 ts hvit pepper

Slik gjør du det

1. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden
2. Skjær opp kyllingfilet i tynne strimler og bland de sammen med marinaden
3. La kyllingen marineres i minimum 30 minutter, kan også lages klart dagen før
4. Mens kyllingen marineres gjør du klar tzatzikien
5. Vask agurken og rasp den med et råkostjern
6. Fordel agurken utover ett brett og strø godt med salt over
7. La det stå i ca 15 minutter.
8. Finhakk hvitløk og blandet sammen med den greske yoghurten, sukrin, hvit pepper og sitronsaft.
9. Ha agurken over i en sil og klem ut mest mulig av væsken
10. Bland agurken sammen med yogurtblandingen og tzatzikien er ferdig
11. Skjær opp paprika, rødløk og agurk i tynne skiver og sett det til side
12. Sett på stekeovnen og stek pitabrødene etter anvisning på pakken
13. Finn frem en stekepanne og stek kyllingstrimlene med litt olivenolje i en varm stekepanne (kan gjerne grilles)
14. Ta ut pitabrødene av ovnen og fyll de med stekt kyllingfilet, agurk, paprika, rødløk og tzatziki

Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 872 kcal
Proteiner: 72 g
Karbohydrater: 92 g
Fett: 21 g
Fiber: 2 g

Næringsinnhold per 10 g matvare
Kyllingfilet: 11 kcal, P:2,4 g
Agurk: 2 kcal
Tomat: 2 kcal
Paprika: 3 kcal
Rød løk: 4 kcal
Gresk yoghurt naturell: 8 kcal, P:0,8 g, K:0,5 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F:0,9 g
1 grovt pitabrød: 189 kcal, P: 6,3 g, K:36 g, F:1,2 g

Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett

Les også: Boost immunforsvaret med supermaten Acai!