Denne fiskeretten kombinerer både rød og hvit fisk i en kremet saus av kokosmelk og friske grønnsaker. Laksen bidrar med proteiner og omega-3, mens hvit fisk gir ekstra magert protein.
Paprika, gulrot og lime gir retten friskhet og vitaminer, og sammen med ris får du en mettende og god middag med riktig balanse mellom næringsstoffene.
(Artikkelen fortsetter under annonsen)
Asiatisk fiskegryte med kokosmelk, paprika og ris
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 100 g laksefilet
- 100 g hvit fisk (torsk, sei, lyr, brosme)
- 70 g fullkornsris (tørr vekt)
- 1 ts olivenolje
- 200 g paprika (rød og gul) i strimler
- 100 g gulrot (i tynne skiver)
- 100 g gul løk (i strimler)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 ss rød curry paste
- 1,5 dl lett kokosmelk
- Saften fra 1/2 lime
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til topping (valgfritt)
Slik gjør du det
- Kok risen etter anvisning på pakken.
- Skjær fisk i terninger og kutt grønnsakene i strimler.
- Varm opp olje i en stor panne eller gryte, og fres løk, hvitløk og curry paste i noen minuytter.
- Tilsett paprika og gulrot og la det surre ett par minutter.
- Hell over kokosmelk og la det småkoke i ca.5 minutter.
- Legg i fiskebitene og la de trekke i sausen til de er gjennomkokt, ca. 5-6 minutter.
- Smak til med lime, salt og pepper.
- Ha kokt ris og fiskegryte over på en tallerken og topp det med fersk koriander.
Slik skaper gode vaner mental styrke og varige resultater
Sep 22, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 826 kcal
Proteiner: 55 g
Karbohydrater: 76 g
Fett: 29 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Laks: 21 kcal, P: 2 g, F: 1,4 g
Torsk: 10 kcal, P: 2,3 g
Fullkornsris: 35 kcal, K: 7 g, P: 1 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Paprika: 3 kcal, K: 0,5 g
Løk: 3 kcal, K: 0,6 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Curry paste: 10 kcal, K: 1,3 g, P: 0,4 g, F: 0,3 g
Lett kokosmelk: 7 kcal, F: 0,7 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
