For deg som trener er det viktig å spise mat som både metter og gir kroppen riktig næring. Denne bønnegryten kombinerer planteprotein, fiber og langsomme karbohydrater.
Potetene gir stabil energi, bønnene bidrar med protein og mettende fiber – og grønnsakene tilfører vitaminer og mineraler. En enkel, smakfull og billig middag som støtter både restitusjon og energi.
Bønnegryte med potet
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 1 boks kokte kidneybønner (230 g)
- 300 g potet
- 300 g frosne grønnsaker
- 10 g olivenolje (til steking)
- 1 boks hakkede tomater
- 1 stk grønnsaksbuljong
- 1/2 ts spisskummen
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du det
- Skrell og skjær potetene i terninger. Kok de i lettsaltet vann til de er møre, ca. 10 minutter.
- Varm opp olje i en kjele og stek grønnsakene lett. Tilsett krydder og la det surre i et par minutter.
- Ha i de hakkede tomatene, buljong og poteter. La det småkoke i 5 minutter.
- Skyll bønnene godt i kaldt vann og rør dem inn i gryten.
- La alt bli gjennomvarmt og smak til med salt og pepper.
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 774 kcal
Proteiner: 38 g
Karbohydrater: 106 g
Fett: 17 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Kidneybønner: 10 kcal, K: 1,3 g, P: 0,8 g
Poteter: 9 kcal, K: 1,9 g, P: 0,2 g
Grønnsaksblanding: 3 kcal, K: 0,4 g
Hakkede tomater: 2 kcal
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
