Det finnes et hav av ulike dietter og kostholdsstrategier. Steinalderkosthold, også kalt paleokosthold, er en av de mest populære diettene av mange grunner. Da spiser man det våre jeger-samler-forfedre gjorde før jordbruket ble oppfunnet for 10 000 år siden.

Paleokosthold består av næringsrik og næringstett mat som skal gi god helse i tillegg til at det kan hjelpe til med vektreduksjon, gi jevne energinivåer gjennom dagen, gi mindre søtsug, gjøre huden finere og gi en generell følelse av velvære. Det man spiser er den maten som var med på å forme genene våre til slik de er i dag.

Kostholdet

Steinalderkosthold er ikke bare en diettmetode, det vil si å holde seg til kostholdet over en kortere tidsperiode for å gå ned i vekt. Det er også et kosthold som er gunstig å opprettholde over lengre tid, der fokuset er på helse på lang sikt fremfor kortvarige resultater.

Tanken bak denne måten å spise på er å fokusere næringsinntaket rundt mat som mennesket spiste før fast food og annen usunn og lite næringsrik mat ble oppfunnet.

Les også: 21 fakta som vil motivere deg til trening!

kosthold

Spis dette

Basen i kostholdet er kjøtt fra dyr som har beitet på gress, fisk og sjømat, frukt, bær og grønnsaker, egg, nøtter og frø, potet, oljer (som av oliven, valnøtt, avokado, kokos), urter og krydder. Noen velger å inkludere meieriprodukter, og da foretrekkes fete produkter som for eksempel seterrømme og ost.

Unngå dette

Korn og kornvarer, pasta, ris, belgfrukter (inkludert peanøtter), soyaprodukter, raffinert sukker, honning og kunstig søtning, meieriprodukter, prosessert mat, raffinerte oljer og margarin, alkohol, mye salt, halv- og helfabrikata som pølser, fiskekaker, ferdige supper, sauser, lettprodukter, snacks og godteri.

ad ad

85:15-regel

Denne regelen åpner for å spise tre måltider ukentlig som ikke er strikt paleo. Dette gjør at det er enklere å følge kostholdet over lengre tid fordi du føler at du ikke nekter deg noe, og går glipp av eller savner noe i kostholdet ditt.

Paleo-utfordring

Til tross for at det kanskje er naturlig for oss mennesker å spise mat som finnes i naturen, så er vi likevel moderne mennesker som er vant til å kunne velge og nyte mange fler matvarer. Det er mange som prøver seg på steinalderkostholdet med en 30-dagers paleo-utfordring. Da er målet å spise strikt paleo i 30 dager og notere hvordan det oppleves underveis. Deretter kan du velge å fortsette på denne dietten, eller så kan du begynne å inkludere litt og litt av de matvarene du har lyst til å ha i kostholdet ditt. Da er det viktig at du noterer deg hva som skjer i kroppen din, som for eksempel om du blir oppblåst, hvordan fordøyelsen fungerer, energinivåer, søvnkvalitet, søtsug og humør, slik at du kan velge bort igjen de matvarene som fungerer dårlig for deg.

kosthold

Prioriter sunn mat

Det er viktigere at du fokuserer på å spise næringsrik mat fremfor å ha en viss fordeling av makronæringsstoffene protein, fett og karbohydrat. Bakgrunnen for denne tankegangen er at våre forfedre ikke spiste de samme matvarene året rundt, men hadde ulik fordeling av makronæringsstoffene ut ifra sesong. Dessuten spiste menneskene nærme ekvator en større mengde karbohydrat enn de som bodde lengre nord som spiste mer protein og fett.

Les også: Den beste maten å spise før og etter trening!

Fordeler

Det er mange fordeler ved å ha et paleokosthold. Man får automatisk et næringsrikt kosthold med en god mengde proteiner, høy fettkvalitet, og mye vitaminer og mineraler. Et høyt proteininntak er positivt for deg som trener. Maten som kostholdet består av er sunne råvarer som det er vanskelig å overspise, og derfor er det også lavere risiko for å utvikle overvekt når man baserer kostholdet sitt på paleo. Fordi steinalderkostholdet utelukker reaffinert sukker og fast food har det en såkalt lav glykemisk belastning, noe som er gunstig for å holde blodsukkeret jevnt og som kan forebygge utvikling av diabetes-symptomer. Det er også rikt på kalium, som man får gjennom frukt og grønnsaker, noe som er gunstig for nyre- og muskelfunksjon. Dette er et kosthold som har vist seg at er enklere å holde over lengre tid sammenlignet med andre dietter.

(Artikkelen fortsetter under annonsen) ad ad

Ulemper

Fordi dette er et kosthold som ekskluderer mange matvarer som inngår i de aller fleste sitt daglige kosthold kan det være en utfordring å holde steinalderkostholdet over tid. Man må også være flink til å spise variert for å sikre at kroppen for de næringsstoffene den trenger og som er anbefalt av Helsedirektoratet, spesielt med tanke på at strikt paleokosthold utelukker både korn og meieriprodukter. Korn er gunstig for mage- og tarmfunksjon, og meieriprodukter er en viktig kilde til kalsium, som bidrar til å opprettholde god skjeletthelse. Belgfrukter er heller ikke inkludert i kostholdet, og de er en god kilde til mikronæringsstoffer.

Forslag på måltider

Det finnes utallige oppskrifter og bøker om steinalderkosthold, til tross for at kostholdet med første øyekast kan virke ganske begrenset. Her er noen enkle forslag til måltider.

kosthold

Frokost

  1. Egg stekt med grønnsaker. En porsjon frukt.
  2. Egg- og bananpannekaker med hakkete nøtter.
  3. Smoothie av mandelmelk, banan, grønnkål, avokado og eple.

Lunsj

  1. Kyllingsalat med olivenolje og et dryss gresskarkjerner eller hakkete nøtter.
  2. Tunfisksalat med avokado.
  3. Greske kjøttboller med grønnsaker og potetbåter.

Middag

  1. Ovnsbakt laks med grønnsaker.
  2. Biff med grønnsaker og søtpotet.
  3. Ovnsbakt hel kylling med løk, gulrot og rosmarin.

Les også: Slik velger du en diett som passer deg!

Kilder

ThePaleoDiet.com

Helsedirektoratet

News Medical Life Sciences

Jacob Gudiol og Nicklas Neuman, «Forma kroppen och maximera din prestation 2», 2014, NGruppen förlag.

Susanne Sommerseth

Susanne er utdannet personlig trener, gruppetreningsinstruktør, naprapat og sykepleier. I dag jobber hun som sykepleier i kommunen innen psykisk helse og rus, i tillegg til å ha gruppetimer på Actic. Susanne brenner for trening og kosthold for helse, og ønsker at så mange som mulig skal få oppleve de gunstige effektene av en sunn og aktiv livsstil.
Kostholdsprogram

Lavkarbo-kosthold – Slik fungerer det og dette kan du spise!

Et lavkarbo-kosthold vil si at en stor del av karbohydratene i…
Dato: Feb 14, 2025
Ernæring

Enkle råd for en sunnere vektnedgang!

Har du ønske om å gå ned i vekt kan det…
Dato: Feb 13, 2025
Oppskrifter

Lavkarbo sjømat: Scampigryte med kokosmelk og sellerirot-puré

Skalldyr er en mager og god proteinkilde, som er rik på…
Dato: Feb 13, 2025
Oppskrifter

Sunn og rask lavkarbomiddag: Ovnsbakt laks med feta og persille

Laks er den beste kilden til de sunne omega-3 fettsyrene, og…
Dato: Feb 12, 2025
Oppskrifter

Lavkarbo middag: Kjøttboller i tomatsaus m/blomkålpuré

Blomkålen har lavt kaloriinnhold men er likevel svært næringsrik og en…
Dato: Feb 11, 2025
Oppskrifter

Sunn og god diettmat: Lavkarbo lasagne

Lavkarbo kan være en effektiv måte å gå ned i vekt…
Dato: Feb 07, 2025
Oppskrifter

Lavkarbo middag: Ovnsbakt torskeloin med bacon og sellerirot puré

Når du følger lavkarbo er det viktig å spise nok fett,…
Dato: Feb 06, 2025

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Oppskrifter

Lavkarbo middag: Gratinert kjøttform med blomkålbunn

Når du følger et lavkarbo-kosthold er det fint å bruke mye…
Dato: Feb 05, 2025
Oppskrifter

Lavkarbo lunsj: Kyllingsalat med valnøtter, egg og chilimajones

Trenger du en sunn, men rask lunsjoppskrift som både er lavkarbo-vennlig,…
Dato: Feb 04, 2025
Oppskrifter

Lavkarbo frokost: Mandelpannekaker med rørte bringebær

Pannekaker er noe alle liker, og uansett hvilken type diett du…
Dato: Feb 03, 2025
Kostholdsprogram

5:2 dietten: Slik fungerer dietten og dette kan du spise!

Har du lyst til å teste ut fasting, men litt usikker…
Dato: Jan 30, 2025
Oppskrifter

Burger med coleslaw og syltet rødløk – Næringsrik og god!

Hvem har vel ikke lyst på en saftig burger når helgen…
Dato: Jan 29, 2025
Oppskrifter

Næringsrikt og lavkarbo: Blomkålpizza med mozarella og salami

Er du ute etter et alternativ til lørdagspizzaen? Eller kanskje du…
Dato: Jan 28, 2025
Oppskrifter

Næringsrik og god fiskemiddag: Torsketaco med guacamole

Torsk, skrei og annen hvit fisk inneholder lite kalorier og fett,…
Dato: Jan 27, 2025
Oppskrifter

Rask og næringsrik middag: Biffgryte med søtpotet og quinoa

Synes du det er vanskelig å komme på sunn og næringsrik…
Dato: Jan 24, 2025
Oppskrifter

Sunn hverdagsmat: Laksesalat med mango og bulgur

Bulgurgryn inneholder langt mer fiber enn vanlig ris og nesten dobbelt…
Dato: Jan 23, 2025

HOLD DEG OPPDATERT,

FÅ GRATIS TRENINGSPROGRAM OG KOSTHOLDSPLAN

Litt mer om deg

Få siste nytt innen trening, kosthold, helse 
og livsstil rett i innboksen din.

Registrer deg nå, og motta et gratis treningsprogram og kostholdsplan som nedlastbar PDF!

Ulmer