Dette er en en enkel hverdagsmiddag som gir både variasjon, metthet og god smak. Kjøttbollene bidrar med protein, mens en stor porsjon søtpotetfries og grønnsaker sørger for et godt volum som holder deg mett lenge.
Den lette tomatsausen binder smaken sammen uten å tilføre unødvendige kalorier. En fin kombinasjon av enkelt, sunt og smakfullt.
Kjøttboller med søtpotetfries, tomatsaus og grønnsaker
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser kjøttboller
- 250 g karbonadedeig
- 50 g finhakket løk
- 1 ss finhakkede urter (persille/ basilikum/ oregano)
- Salt og pepper etter smak
Søtpotetfries
- 350 g søtpotet (i staver)
- 2 ts olivenolje
- Salt, pepper og paprikapulver etter smak
Tomatsaus
- 200 g knuste tomater
- 1 hvitløksfedd (presset)
- 1 ss tomatpuré
- Salt, pepper og oregano etter smak
Grønnsaker
- 250 g valgfrie grønnsaker (tomat, paprika, squash, agurk, salat)
Slik gjør du det
- Lag kjøttbollene
Bland karbonadedeig med løk, persille, salt og pepper. Form små kjøttboller og stek dem i panne på middels varme til de er gjennomstekte. - Lag søtpotetfries
Sett ovnen på 220 grader.
Skjær søtpoteten i staver og vend dem i olivenolje, salt og pepper. Stek i 20–25 minutter, eller til de er myke inni og lett sprø utenpå. - Lag tomatsausen
Ha knuste tomater, hvitløk og tomatpuré i en liten kjele. La det småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt, pepper og oregano. Sikt mot en litt tykk, enkel saus som kan helles over kjøttbollene. - Stek eller damp grønnsakene
Tilbered grønnsakene slik du liker dem – rask damping eller lett steking fungerer godt. - Legg kjøttbollene, søtpotetfries og grønnsakene på tallerkenen, og hell litt av tomatsausen over kjøttbollene.
Slik bygger du mentalt overskudd med riktig mat og trening
Des 22, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 723 kcal
Proteiner: 61 g
Karbohydrater: 67 g
Fett: 20 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Karbonadedeig: 12 kcal, P: 2 g, F: 0,5 g
Løk: 4 kcal, K: 0,7 g
Søtpotet: 8 kcal, K: 1,7 g, P: 0,2 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Knuste tomater: 2 kcal
Tomatpuré: 8 kcal, K: 1,9 g, P: 0,4 g
Grønnsaker: 3 kcal, K: 0,4 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
