Visste du at røde linser inneholder like mye proteiner som kyllingfilet? Linser er i tillegg en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler, og gir god metthetsfølelse.
Tomatsuppe er både godt og enkelt, og er ikke vanskelig å lage fra bunnen av. Kombinasjonen og ulike grønnsaker, linser og egg gjør at suppen blir rik på proteiner, fiberrike karbohydrater, vitaminer og mineraler. I tillegg er den mye bedre enn ferdigsuppe fra pose!
Tomatsuppe med røde linser og søtpotet
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 1 boks hakkede tomater
- 1 stor gulrot
- 100 g røde linser
- 1 liten gul løk
- 1 rød paprika
- 100 g søtpotet
- 2 stk grønnsaksbuljong
- 1 dl vann
- Salt og pepper
- 1 egg
Slik gjør du det
- Skrell og finhakk løken.
- Skrell gulroten og bruk et rivjern.
- Del opp paprika og søtpotet i små biter.
- Fres løken med litt vann i en kjele, til løken er gyllen.
- Tilsett gulrøtter, røde linser, søtpotet, hakkede tomater, paprika, vann og buljong.
- Kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter.
- Hardkok egget i en annen kjele.
- Bruk en stavmikser om du ønsker å få suppen helt glatt uten klumper. Smak til med salt og pepper.
Vegansk proteinpulver – Best i test 2025!
Mar 20, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 703 kcal
Proteiner: 44 g
Karbohydrater: 94 g
Fett: 12 g
Fiber: 16 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Hakkede tomater: 3 kcal
Røde linser: 35 kcal, K: 5,2 g, P: 2,4 g, F: 0,2 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Paprika: 3 kcal
Løk: 4 kcal, K: 0,6 g
Søtpotet: 8 kcal, K: 1,7 g
Egg(1 stk):
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
