Denne sunne og enkle lunsjretten gir en god balanse mellom proteiner og sunt fett. Kyllingfilet bidrar med proteiner av høy kvalitet, mens sunt fett fra avokado, nøtter og olivenolje gir god metthetsfølelse og stabil energi. Grønn salat tilfører vitaminer, fiber og volum, uten noe særlig kalorier.
En næringsrik og mettende lunsj som støtter fettforbrenning og gir et stabilt blodsukker. Har du behov for mer karbohydrater kan avokadoen byttes ut med quinoa eller fullkornspasta.
Kyllingsalat med nøtter og olivenolje
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 150 g kyllingfilet
- 1 medium avokado (ca.120 g)
- 100 g grønn salat (ruccula, spinat, crispisalat)
- 100 g cherrytomater
- 15 g valnøtter
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 skive sitron (saften)
- Salt og pepper
På høykarbo-dager kan avokado byttes ut med 100 g fullkornspasta eller quinoa.
Slik gjør du det
- Skjær kyllingfilet i tynne strimler og stek det i panna med litt olje. Krydre med salt og pepper.
- Skyll og tørk salaten. Del tomatene i to og avokadoen i terninger eller i tynne skiver. Bland alt sammen i en bolle og tilsett stekte kyllingstrimler.
- Hakk opp valnøttene grovt og strø dem over salaten.
- Bland sammen olivenolje og sitronsaft og hell det over salaten.
Airfryer topp 10 – Beste airfryer 2026!
Mai 21, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 663 kcal
Proteiner: 44 g
Karbohydrater: 9 g
Fett: 49 g
Fiber: 9 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Kyllingfilet: 11 kcal, P: 2,4 g
Avokado: 20 kcal, F: 2 g
Salat: 3 kcal
Tomat: 2 kcal
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Valnøtter: 67 kcal, K: 1,3 g, P: 1,4 g, F: 6,2 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
