Proteinrik lasagne med linser og cottage cheese – for energi og stabil fordøyelse

Lasagne trenger ikke inneholde kjøtt for å gi både smak og proteiner. Denne varianten med linser, spinat og cottage cheese gir en mild, men kraftfull kombinasjon av næring og energi.

Linser og grønnsaker gir en solid dose fiber og jern, mens cottage cheese og linser bidrar med proteiner og en fyldig konsistens. Samtidig unngår du ingredienser som ofte kan gi ubehag, noe som gjør retten egnet for deg med sensitiv mage.

Linse-lasagne med gulrot, spinat og (laktosefri) cottage cheese

Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.

(1 porsjon)

Ingredienser grønnsakssaus

• 10 g olivenolje
• 1 gulrot (revet)
• 50 g fersk spinat
• 1 boks hakkede tomater (naturell)
• 1 ss tomatpuré
• 100 g kokte linser
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• Salt og pepper etter smak

Osteblanding

• 150 g (laktosefri) cottage cheese
• 1 ss revet (laktosefri) cheddarost eller annen hard ost.
• 1 egg

Lasagneplater

• 80 g lasagneplater (basert på ris og mais for lav FODMAP)

Slik gjør du det

1. Lag grønnsakssausen først: Varm olivenoljen i en stekepanne.
2. Tilsett revet gulrot og fres et par minutter.
3. Ha i spinaten og la den falle sammen.
4. Rør inn hakkede tomater, tomatpurè og kokte linser.
5. Tilsett krydder og la sausen småkoke i 10-15 min.
6. Juster med litt vann om den blir for tykk.
7. Lag osteblandingen: Visp sammen cottage cheese, egg og litt revet ost. Smak til med en klype salt.
8. Sett sammen lasagnen: Bruk en liten ildfast form. Start med grønnsakssaus, deretter lasagneplater, så et lag osteblanding.
9. Gjenta lagene og avslutt med osteblanding på toppen.
10. Stek: Sett i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter, til lasagnen er gjennomvarm og toppen er gyllen.
11. La den hvile i 5-10 minutter så den får «satt seg», før den spises.

Kan gjerne ha en frisk grønn salat ved siden av.

Kosthold

Mikronæringsstoffer: Den usynlige nøkkelen til bedre fremgang

Aug 08, 2025

Næringsinnhold i hele oppskriften

Kalorier: 843 kcal
Proteiner: 52 g
Karbohydrater: 96 g
Fett: 28 g

Næringsinnhold per 10 g matvare
Cottage cheese: 14 kcal, K: 0,4 g, P: 2,3 g, F: 0,4 g
Kokte linser: 9 kcal, K: 1,6 g, P: 0,7 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Spinat: 2 kcal
Cheddar: 40 kcal, P: 2,5 g, F: 3,3 g
Egg (1 stk): 80 kcal, K: 0,4 g, P: 7 g, F: 5,6 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Hakkede tomater: 2 kcal
Tomatpuré: 8 kcal, K: 1,9 g, P: 0,4 g
Lasagneplater (glutenfrie): 36 kcal, K: 7,6 g, P: 0,7 g, F: 0,2 g

Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett