Parmesan osten er kanskje en av de mest smakfulle ostene. Det er på tide å skrelle bort ryktet om at all ost er usunn.

Lever du i en tro om at all ost er usunn? Da er det på tide å revurdere synet ditt på osten. Det finnes helt enormt mange ulike typer ost, og hvor sunn/usunn en ost er, vil naturlig nok variere med den spesifikke osten. Noen oster inneholder mengder av fett, mens andre har et lavere innhold. Uansett er det umulig å komme unna at osten er en viktig næringskilde til en rekke gode næringsstoffer.

Ost er næringsrikt!

Osten er rik på næringsstoffer som proteiner, kalsium, sink, fosfor, magnesium, ulike typer vitamin B, og en rekke andre mikronæringsstoffer. De fleste tenker kanskje på de to tradisjonelle hvitostene; Jarlsberg og Norvegia, når det snakkes om ost, men her skal vi slå et slag for pamersanosten!

Parmesanosten er nemlig langt sunnere enn det du antageligvis er klar over. En ny studie har gått så langt som å kaste parmesanen ut av «dårlig mat» boksen, og over til «mat som er bra for deg» boksen. En av hemmelighetene bak parmesanens egenskaper er den lange modningstiden. Dette bidrar til at parmesanen får tid til å utvikle større andel muskelbyggende proteiner sammenlignet med sine mykere søsken som cheddar og brie. 30 gram parmesan inneholder ca. 120 kcal, 8g fett, 1g karbohydrater og 11g proteiner. I tillegg kommer de allerede nevnte mikronæringsstoffene, og ikke minst en kraftig og god smak.

Osten er svært god mat for aktive mennesker og idrettsutøvere – faktisk så bra at den i følge Europeiske standarder er regnet som en funksjonell matvare! 30 gram parmesan inneholder en tredjedel av det daglige kalsium behovet. Personer som driver med mye aktivitet trenger rikelig med kalsium for å danne, vedlikeholde og pleie beinvev – noe som bidrar til å redusere risikoen for brudd.

spagetti
Prøv gjerne revet parmesan på spagetti. Det gir en ekstra god smak til retten.

Parmesan gir bedre tarmflora

Forskning ved University of Molise i Italia antyder at melkesyre i parmesan kan gi probiotiske egenskaper – altså egenskaper som inneholder og tilfører gode bakterier til tarmen. Dette kan bidra til å balansere tarmfloraen. En annen god nyhet er at parmesan som er lagret i minst to år, er et av få meieriprodukter som laktoseintoleranse mennesker tåler.

Lurer du på hvordan du skal bruke parmesan, så er det egentlig bare fantasien som setter grenser. Osten kan spises naturlig, til dessert sammen med frukt og bær, eller brukes som topping på pizza, lasagne, ovnsretter eller en omelett. Prøv gjerne å rive litt parmesan over spagettien. Det er nesten ingen grenser for hva du kan brukes osten til. Og et siste tips; ettersom også vin har vist seg å ha en rekke gode egenskaper for helsen, kan vi anbefale å prøve en kombinasjon at rød vin og parmesan.

Kilde
Mensjournal.com

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge var daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout i perioden 2019 til 2021. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Ernæring

Hvordan en sunn livsstil kan forebygge og forbedre kolesterolet!

Hva er kolesterol? Kolesterol er et fettstoff som er livsnødvendig for…
Dato: Mar 27, 2024
Oppskrifter

Energishaken du bare MÅ prøve!

Denne shaken er perfekt som mellommåltid eller etter trening. Ikke bare…
Dato: Mar 25, 2024
Oppskrifter

Boost treningen din med en deilig og proteinrik grønn smoothie!

I denne artikkelen får du oppskriften på en sunn, nærings- og…
Dato: Mar 23, 2024
Ernæring

Viktige faktorer for muskelvekst!

Det er jo ingen hemmelighet at styrketrening og nok mat er…
Dato: Mar 20, 2024
Ernæring

Grønnkålchips – det perfekte tilbehøret!

Denne kålsorten består ikke av et kålhode, men av krusete blader…
Dato: Mar 18, 2024
Ernæring

Maten vi spiser påvirker søvnkvaliteten vår!

Søvn er en av de mest avgjørende faktorene for vår fysiske…
Dato: Mar 17, 2024
Oppskrifter

Sunn, smakfull og proteinrik eggwrap!

Oppskriften på eggwrap med kylling og grønnsaker er enkel, smakfull og…
Dato: Mar 16, 2024

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Ernæring

Hvorfor du bør spise mer plantebasert mat – Inkluder disse matvarene i kostholdet ditt!

Du trenger ikke være veganer eller vegetarianer for å spise plantebasert…
Dato: Mar 14, 2024
Ernæring

Hvorfor er det så bra å spise fisk?

Får du i deg så mye fisk som det er anbefalt?…
Dato: Mar 13, 2024
Ernæring

Hvorfor er jern så viktig for kroppen?

Jern er et essensielt mineral som bidrar til flere ulike prosesser…
Dato: Mar 12, 2024
Annonse

Melatonin – kroppens søvnhormon!

Hva er melatonin? Melatonin er et hormon som hjernen skiller ut…
Dato: Mar 11, 2024
Kostholdsprogram

Sliter du med irritabel tarm? Da kan FODMAP dietten være noe for deg!

Livsstilen vi lever og maten vi spiser påvirker fordøyelsen vår. Imens…
Dato: Mar 09, 2024
Ernæring

Hvordan påvirker karbohydrater blodsukkeret vårt?

Når du spiser jevnlige måltider gjennom dagen bidrar det til å…
Dato: Mar 07, 2024
Sponset

Slankeproduktet har hjulpet over 50 000 nordmenn med vektnedgangen!

Oppskrifter

Hjemmelaget sushi – perfekt både til hverdagsmat og fest!

Denne japanske fiskeretten har vært populær i mange år og du…
Dato: Mar 06, 2024
Ernæring

Ketogen diett: gir energi og forbrenner fett!

Å utforske kostholdsprogrammer kan være som å reise inn i en…
Dato: Mar 06, 2024