Parmesan osten er kanskje en av de mest smakfulle ostene. Det er på tide å skrelle bort ryktet om at all ost er usunn.

Lever du i en tro om at all ost er usunn? Da er det på tide å revurdere synet ditt på osten. Det finnes helt enormt mange ulike typer ost, og hvor sunn/usunn en ost er, vil naturlig nok variere med den spesifikke osten. Noen oster inneholder mengder av fett, mens andre har et lavere innhold. Uansett er det umulig å komme unna at osten er en viktig næringskilde til en rekke gode næringsstoffer.

Ost er næringsrikt!

Osten er rik på næringsstoffer som proteiner, kalsium, sink, fosfor, magnesium, ulike typer vitamin B, og en rekke andre mikronæringsstoffer. De fleste tenker kanskje på de to tradisjonelle hvitostene; Jarlsberg og Norvegia, når det snakkes om ost, men her skal vi slå et slag for pamersanosten!

Parmesanosten er nemlig langt sunnere enn det du antageligvis er klar over. En ny studie har gått så langt som å kaste parmesanen ut av “dårlig mat” boksen, og over til “mat som er bra for deg” boksen. En av hemmelighetene bak parmesanens egenskaper er den lange modningstiden. Dette bidrar til at parmesanen får tid til å utvikle større andel muskelbyggende proteiner sammenlignet med sine mykere søsken som cheddar og brie. 30 gram parmesan inneholder ca. 120 kcal, 8g fett, 1g karbohydrater og 11g proteiner. I tillegg kommer de allerede nevnte mikronæringsstoffene, og ikke minst en kraftig og god smak.

Osten er svært god mat for aktive mennesker og idrettsutøvere – faktisk så bra at den i følge Europeiske standarder er regnet som en funksjonell matvare! 30 gram parmesan inneholder en tredjedel av det daglige kalsium behovet. Personer som driver med mye aktivitet trenger rikelig med kalsium for å danne, vedlikeholde og pleie beinvev – noe som bidrar til å redusere risikoen for brudd.

spagetti
Prøv gjerne revet parmesan på spagetti. Det gir en ekstra god smak til retten.

Parmesan gir bedre tarmflora

Forskning ved University of Molise i Italia antyder at melkesyre i parmesan kan gi probiotiske egenskaper – altså egenskaper som inneholder og tilfører gode bakterier til tarmen. Dette kan bidra til å balansere tarmfloraen. En annen god nyhet er at parmesan som er lagret i minst to år, er et av få meieriprodukter som laktoseintoleranse mennesker tåler.

Lurer du på hvordan du skal bruke parmesan, så er det egentlig bare fantasien som setter grenser. Osten kan spises naturlig, til dessert sammen med frukt og bær, eller brukes som topping på pizza, lasagne, ovnsretter eller en omelett. Prøv gjerne å rive litt parmesan over spagettien. Det er nesten ingen grenser for hva du kan brukes osten til. Og et siste tips; ettersom også vin har vist seg å ha en rekke gode egenskaper for helsen, kan vi anbefale å prøve en kombinasjon at rød vin og parmesan.

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

Kilde
Mensjournal.com

 

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Ernæring

5 matvarer som øker risikoen for inflammasjon

Disse 5 matvarene bør du holde deg unna dersom du skal…
dato: Jul 08, 2020
Oppskrifter

3 sunne og næringsrike desserter

Hva med å nyte en dessert full av vitaminer, mineraler og…
dato: Jun 30, 2020
Oppskrifter

Smoothie Bowl – næringsrike fargebomber!

Du skal lete lenge for å finne en oppskrift som inneholder…
dato: Jun 18, 2020
Oppskrifter

Sunn sjokoladekake på 30 minutter!

Sunn, digg og superrask å lage! Denne sjokoladekaken kan du smelle…
dato: Jun 17, 2020
Kosttilskudd

Billig vs. dyrt proteinpulver. Dette må du vite.

Proteinpulver finnes i mange ulike typer, enormt mange smaker, og med…
dato: Jun 17, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunt bananbrød med jordbær

Dette herlige brødet kommer til å bli en favoritt! Prøv deg…
dato: Jun 11, 2020
Kosttilskudd

Løft bedre og tenk bedre med dette trikset

Seriøse utøvere har lenge brukt kosttilskudd for å maksimere muskelvekst, restitusjonen…
dato: Jun 05, 2020

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Ernæring

Visste du dette om fettforbrenning?

Noen trener for å bli sterkest mulig, andre trener for å…
dato: May 28, 2020
Oppskrifter

Healthy hacks: Sunne og crispi chips av kål!

Det kan høres ut som tidenes kjedeligste snacks, men denne sunne…
dato: May 27, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunne og smakfulle blåbærmuffins

Du kan ikke trene hver eneste dag, og innimellom behøver du…
dato: May 16, 2020
Ernæring

Derfor bør du begynne å spise rødbete!

Neste gang du går forbi grønnsaksdisken bør du ta med deg…
dato: May 12, 2020
Ernæring

Den beste maten å spise før og etter trening

Maten du spiser er energien som gjør at du fungerer i…
dato: May 11, 2020
Ernæring

9 frukter du kan spise selv om du går på lavkarbodiett

Lavkarbodietter hører til blant de mest populære diettene, men de begrenser…
dato: May 08, 2020
Ernæring

Så mange nøtter skal du spise for å gå ned i vekt!

Enten det er valnøtter, pistasjnøtter, paranøtter eller mandler, så kommer vi…
dato: May 06, 2020
Oppskrifter

Den perfekte snack: Tranebær- og mandelbiter!

Er du lysten på noe godt, men samtidig sunt? Da skal…
dato: Apr 27, 2020
Ernæring

Muskelvekst- Den optimale mengden proteiner

Proteiner er de viktigste byggesteinene for at kroppen skal kunne vedlikeholde…
dato: Apr 24, 2020