Paleo dietten ekskluderer en rekke matvarer vi er vant til å ha til frokost, som brød, korn og meieriprodukter. Ettersom både chiafrø og mandelmelk er Paleo-vennlig har vi satt sammen en smakfull og næringsrik oppskrift på chiapudding, som du kan lage klar kvelden i forveien og sette i kjøleskapet over natten.
Chiapuddingen inneholder dadler, som er en god kilde til både fiber, kobber og kalium, og har en naturlig søt og god smak.
(Artikkelen fortsetter under annonsen)
Paleo-vennlig chiapudding m/dadler og kanel
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
30 g chiafrø
1 eggehvite
3 dl mandelmelk (usøtet)
1 ss økologisk honning
1/2 ts malt kanel
60 g dadler (uten stein)
20 g valnøtter
50 g blåbær/ granateplekjerner
Slik gjør du det
Finn frem en liten skål eller krukke med lokk
Bland sammen chiafrø, eggehvite, mandelmelk, vaniljeekstrakt, honning og kanel, og rør godt rundt.
Skjær dadlene opp i små biter og rør de ut i blandingen
Finhakk valnøttene og strø de på toppen av puddingen, sammen med bærene.
Settes i kjøleskapet over natten, eller la det stå i minimum 4 timer
Næringsinnhold i hele oppskriften Kalorier: 539 kcal Proteiner: 14 g Karbohydrater: 59 g Fett: 25 g Fiber: 19 g
Næringsinnhold per 10 g matvare Chiafrø: 45 kcal, P:1,6 g, K:0,8 g, F: 3,1 g Eggehvite (1 stk): 14 kcal, P:3,3 g Økologisk honning: 32 kcal, K:7,9 g Mandelmelk (usøtet): 2 kcal Dadler: 29 kcal, K:7,1 g Valnøtter: 67 kcal, P:1,4 g, K: 1,3 g, F: 6,2 g Blåbær: 4 kcal, K:0,6 g
