Middelhavsdietten omtales gjerne som “verdens sunneste” diett. Kan dette skyldes at den inneholder mye olivenolje?

Hvis du ikke allerede kjenner til middelhavsdietten, kan vi avsløre at det er en diett som følger spisevanene til folket som lever i enkelte områder rundt Middelhavet. Vi har tidligere skrevet en lang kostholdsguide for Middelhavsdietten med detaljerte oppskrifter og fakta om selve dietten. Dersom amerikanerne spiste mer som dette, ville de antagelig vært mye sunnere og friskere. En metaanalyse av mer enn 1.5 millioner friske voksne personer, fant at de som fulgte middelhavsdietten var forbundet med bedre kardiovaskulær helse og lengre levetid.

En av de viktigste ingrediensene i dietten? Olivenolje! Det kan høres merkelig ut, men olivenolje viser seg å inneholde noen magiske kvalitet når det kommer til helse.

Fakta om næringsinnhold i 1 ss olivenolje:

  • 119 kalorier
  • 14g fett, hvorav 1.9g mettet fett
  • 0mg natrium
  • 0mg kalium
  • 0g karbohydrater
  • 0g fiber
  • 0g sukker
  • 0g proteiner

Olivenolje inneholder altså ingen av de vanlige vitaminene og mineralene som du ser på veldig mange matvarer. Ingen vitamin A, vitamin D, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalsium eller jern. Dette gir ikke akkurat mye håp for optimisme og inspirasjon, og i tillegg er det MYE kalorier per enhet. Men for å forstå den virkelige sannheten om olivenolje er vi nødt til å grave litt dypere.

olivenolje
Olivenoljen kommer fra kaldpressede olivener der væsken samles opp til ren og fin olivenolje.

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

 

Derfor er olivenolje så sunt

Til tross for at det høres merkelig ut, er det nettopp det høye fettinnholdet i olivenoljen som gjør den så sunn. Omtrent 70% av fettet i olivenolje er enumettet fett. Enumettet fett regnes som sunt fett, og i moderate mengder kan disse fettsyrene bidra til å redusere blodtrykket, beskytte mot hjerte- og karsykdommer, og å bekjempe inflammasjoner. De kan også hjelpe kroppen å absorbere mer vitaminer å øke utnyttelsesgraden av proteiner.

Olivenolje, og da spesielt Extra Virgin olivenolje, er rik på en type antioksidanter som vi kaller polyfenoler. Disse polyfenolene har en betydningsfull rolle og bidrar til å holde oss sunne og friske. Extra Virgin olivenolje lages ved å kaldpresset olivener og deretter samle opp væsken som blir igjen. Dette er hvorfor Extra Virgin oljen er den sunneste og mest antioksidant rike oljen på markedet.

Olivenolje er bra for helsen

Videre forsking har knyttet polyfenolene i olivenolje til en rekke gunstige helseeffekter. Eksempler er sterkere skjelett, redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, beskyttelse mot skader fra oksidativt stress, og redusert risiko for flere typer kreft. Det ser ut til at mange av olivenoljens positive egenskaper kommer fra to ingredienser du ikke kan lese av innholdslisten; det høye innholdet av oljesyre (den typen enumettet fett det er mest av i olivenolje) og det høye innholdet av polyfenoler. Mens det tradisjonelt har vært fokus utelukkende på de sunne fettsyrene, ser man nå at polyfenoler har en mye større påvirkning på helsen enn det man tidligere var klar over.

olivenolje
Samme produkt, men i ulik form!

 

Du har kanskje hørt at det er farlig å tilberede mat ved å steke det i olivenolje? Dette er for det meste feil. Antioksidantene i olivenoljen beskytter oljen fra å ta skade når den utsettes for varme. En studie fant at nesten “samtlige av de viktige stoffene i olivenolje viste stor motstand mot skadevirkning når de ble utsatt for varme”, til tross for at de ble utsatt for 180 grader celsius i 36 timer sammenhengende. Først ved 190-220 grader celsius begynner Extra Virgin olivenolje å ta skade, noe som gjør det ideelt til matlaging.

Bruk med måte

Så, er olivenolje virkelig sunt? Ja, dersom det brukes med måte- som alt annet. Dette betyr ikke at du skal begynne å fråtse i olivenolje i tillegg til din vanlige diett, men heller inkludere det i kostholdet sammen med annen sunn og næringsrik mat, å benytte det isteden for andre typer oljer. Et sunt kosthold handler alltid om en god balanse mellom energi inn og energi ut. Bruk olivenolje med god samvittighet i matlagingen, men husk å bruke olivenolje av god kvalitet og merker “extra-virgin oil”.
Kilde
Branson, Hall. (2017). Is olive oil actually healthy?. Stack.com

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Ernæring

Hva er egentlig galt med å spise pølser og bacon? Copy

To favoritter på grillen og på ovnen når sommeren står for…
dato: Jul 15, 2020
Ernæring

Hva er egentlig galt med å spise pølser og bacon?

To favoritter på grillen og på ovnen når sommeren står for…
dato: Jul 15, 2020
Ernæring

5 matvarer som øker risikoen for inflammasjon

Disse 5 matvarene bør du holde deg unna dersom du skal…
dato: Jul 08, 2020
Oppskrifter

3 sunne og næringsrike desserter

Hva med å nyte en dessert full av vitaminer, mineraler og…
dato: Jun 30, 2020
Oppskrifter

Smoothie Bowl – næringsrike fargebomber!

Du skal lete lenge for å finne en oppskrift som inneholder…
dato: Jun 18, 2020
Oppskrifter

Sunn sjokoladekake på 30 minutter!

Sunn, digg og superrask å lage! Denne sjokoladekaken kan du smelle…
dato: Jun 17, 2020
Kosttilskudd

Billig vs. dyrt proteinpulver. Dette må du vite.

Proteinpulver finnes i mange ulike typer, enormt mange smaker, og med…
dato: Jun 17, 2020

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Oppskrifter

Oppskrift: Sunt bananbrød med jordbær

Dette herlige brødet kommer til å bli en favoritt! Prøv deg…
dato: Jun 11, 2020
Ernæring

Parmesanost – derfor bør du spise mer av dette!

Parmesan osten er kanskje en av de mest smakfulle ostene. Det…
dato: Jun 10, 2020
Kosttilskudd

Løft bedre og tenk bedre med dette trikset

Seriøse utøvere har lenge brukt kosttilskudd for å maksimere muskelvekst, restitusjonen…
dato: Jun 05, 2020
Ernæring

Visste du dette om fettforbrenning?

Noen trener for å bli sterkest mulig, andre trener for å…
dato: May 28, 2020
Oppskrifter

Healthy hacks: Sunne og crispi chips av kål!

Det kan høres ut som tidenes kjedeligste snacks, men denne sunne…
dato: May 27, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunne og smakfulle blåbærmuffins

Du kan ikke trene hver eneste dag, og innimellom behøver du…
dato: May 16, 2020
Ernæring

Derfor bør du begynne å spise rødbete!

Neste gang du går forbi grønnsaksdisken bør du ta med deg…
dato: May 12, 2020
Ernæring

Den beste maten å spise før og etter trening

Maten du spiser er energien som gjør at du fungerer i…
dato: May 11, 2020
Ernæring

9 frukter du kan spise selv om du går på lavkarbodiett

Lavkarbodietter hører til blant de mest populære diettene, men de begrenser…
dato: May 08, 2020