Er du ute etter et alternativ til lørdagspizzaen? Eller kanskje du følger lavkarbo og trenger et godt alternativ til vanlig pizzabunn? Denne pizzaen kan du spise med god samvittighet når som helst, og den er både næringsrik og god på smak!
Ønsker du en enda mer lavkarbo-variant kan du bytte ut fullkornsmel med mandelmel, som inneholder mer fett og lite karbohydrater.
Blomkålpizza med mozarella og salami
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
Pizzabunn
- 1/2 blomkål
- 1 egg
- 40 g fullkornsmel
- 20 g revet parmesan
- 10 g olivenolje (extra virgin)
- 1/2 ts salt
Tomatsaus
- 1/2 boks hakkede tomater
- 2 ss tomatpure
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 1/3 ts cayennepepper
- 1 ts basilikum
Topping
- 50 g Go & Magrere salami
- 8-10 cherrytomater
- 100 g rød løk
- 1/2 pakke fersk mozarella (ca. 65 g)
- 1 håndfull fersk basilikum
Slik gjør du det
- Forvarm stekeovnen til 250 grader varmluft
- Del blomkålen i mindre biter og bland sammen alle ingrediensene til bunnen i en foodprocessor eller blender
- Blandingen skal bli helt finmalt og mulig å forme
- Fin frem et brett med stekeark på og legg på bunnen
- Form bunnen til en firkant eller sirkel
- Forstek pizzabunnen i ca 15 minutter
- Bland sammen alle ingrediensene til tomatsausen med en blender eller liten foodprocessor
- Skjær opp mozarella, tomat og rødløk i tynne skiver
- Fordel tomatsausen utover den forstekte pizzabunnen
- Fordel utover tomatskiver og løk
- Ha til slutt på skivet mozarella, salami og fersk basilikum
- Stekes til slutt i ovnen i ca 10 minutter, eller når osten har smeltet
- La pizzaen stå noen minutter etter den er tatt ut av ovnen, før du skjærer den opp i stykker
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 796 kcal
Proteiner: 55 g
Karbohydrater: 54 g
Fett: 40 g
Fiber: 14 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Blomkål: 4 kcal, K: 0,5 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Fullkornsmel: 33 kcal, K: 6 g, P: 1,1 g
Egg (1 stk): 81 kcal, P: 7 g,, K: 0,4 g, F: 5,6 g
Parmesan: 40 kcal, P: 3,3 g, F: 2,8 g
Go & Magrere Salami: 20 kcal, P: 2,8 g, F: 0,9 g
Tomat: 2 kcal
Rød løk: 4 kcal, K: 0,6 g
Mozarella: 25 kcal, P: 1,8 g, F: 1,9 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
Les også: Får du i deg nok D-vitamin?
