Næringsrik middag etter trening: Byggrynsalat med kylling

Trener du regelmessig og ønsker å gå ned i fettprosent, bør du passe på å ligge i et lite kaloriunderskudd på rundt 300-500 kalorier under ditt daglige energibehov. I tillegg bør du passe på å spise nok proteiner, og moderate mengder karbohydrater og fett.

Skal du begrense karbohydratene kan det være lurt å få i seg en del av disse rett etter trening. Da er glykogenlagrene gjerne tomme og trenger påfyll, slik at maten du spiser da tas opp raskt. Denne retten er rik på proteiner, sunne karbohydrater og en liten mengde sunt fett, som vil holde deg god og mett.

Annonsørinnhold

Beste kjøkkenutstyret for sunn og enkel matlaging - Nå opptil 46% rabatt!

Byggrynsalat med kylling

Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.

(1 porsjon)

Ingredienser

• 180 g kyllingfilet
• 70 g byggryn
• 250 ml kyllingkraft
• 1 ss olivenolje (til steking)
• 100 g søtpotet (i terninger)
• 100 g gul løk
• 1 hvitløksfedd
• Ett par håndfuller spinat (finhakket)
• Salt, pepper, røkt paprika
• 50 g granateplekjerner

Slik gjør du det

1. Kok byggryn etter anvisning på pakken, og kok det i kyllingkraft i stede for vann
2. Skjær kyllingfilet i tynne strimler (eller stek hele fileten) og krydre med salt, pepper og røkt paprika
3. Stek kyllingen med litt olje i panna til det er gjennomstekt.
4. Legg kyllingen til side og stek søtpotetene i samme panne som kyllingen. Bruk litt mer olje om det er behov
5. Stek søtpotetene til de har blitt møre
6. Tilsett finhakket løk og hvitløk og stek videre til løken er gyllen
7. Tilsett finhakket spinat og bland det godt sammen
8. Rør deretter inn ferdigkokte byggryn og granatplekjerner.
9. Bland alt godt sammen og legg ferdigstekt kylling på toppen

Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 807 kcal
Proteiner: 77 g
Karbohydrater: 77 g
Fett: 17 g
Fiber: 15 g

Næringsinnhold per 10 g matvare
Kyllingfilet: 11 kcal, P: 2,4 g
Byggryn(ukokt): 59 kcal, K: 11,8 g, P: 1,5 g
Kyllingkraft: 5 kcal, P: 0,9 g
Olivenolje (1g): 9 kcal, F: 0,9 g
Søtpotet: 8 kcal, K: 1,7 g
Løk: 4 kcal, K: 0,6 g
Spinat: 3 kcal
Granateple: 8 kcal, K: 1,4 g

Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett

Les også: Måltidserstatter – Best i test