Matcha har de siste årene blitt en fast del av menyen på kafeer, helsekostbutikker og i sosiale medier. Den karakteristiske grønne drikken har lenge vært en del av japansk tekultur, men har også fått stor oppmerksomhet internasjonalt.
Populariteten skyldes ikke bare smaken og fargen, men også at matcha skiller seg fra annen grønn te på flere områder.
Kort oppsummert om matcha
Matcha er et finmalt grønt tepulver laget av bladene fra teplanten Camellia sinensis.
I motsetning til vanlig grønn te konsumeres hele tebladet når man drikker matcha.
Matcha inneholder mer koffein enn vanlig grønn te, men vanligvis mindre enn kaffe.
Teen inneholder også L-teanin, en aminosyre som kan bidra til økt konsentrasjon og oppmerksomhet.
Matcha inneholder flere mineraler, men bidrar relativt lite til det daglige inntaket fordi porsjonene er små.
Polyfenoler og katekiner er blant de viktigste antioksidantene i matcha.
Enkelte studier har funnet positive effekter på oppmerksomhet og reaksjonsevne, men dokumentasjonen er fortsatt begrenset.
Personer som er følsomme for koffein kan oppleve bivirkninger som uro, hjertebank og søvnproblemer.
Hva er matcha?
Matcha er et finmalt grønt tepulver laget av bladene fra teplanten Camellia sinensis.
I motsetning til vanlig grønn te, hvor bladene trekkes i varmt vann og deretter fjernes, drikkes hele tebladet når man lager matcha. Pulveret vispes ut i vann, slik at alle stoffene i bladet blir en del av drikken.
De siste årene har drikken blitt populært langt utover den tradisjonelle japanske teseremonien.
I dag brukes det både som drikke og som ingrediens i alt fra smoothies og bakverk til ulike kosttilskudd.
(Artikkelen fortsetter under annonsen)
Hvordan lages matcha?
Matcha skiller seg fra annen grønn te allerede før bladene høstes.
Tebuskene dekkes til de siste ukene før innhøsting slik at de får mindre sollys. Dette påvirker plantens innhold av blant annet klorofyll og enkelte aminosyrer.
Etter innhøsting dampes bladene for å hindre oksidasjon. Deretter tørkes de og sorteres før stilker og bladårer fjernes. Til slutt males bladene til et svært fint pulver.
Denne produksjonsmetoden bidrar både til den karakteristiske grønne fargen og det høye innholdet av flere bioaktive stoffer.
Matcha tilberedes tradisjonelt ved at pulveret vispes ut i varmt vann med en bambusvisp.
For dem som ønsker å lage matcha hjemme, finnes det startsett som inneholder visp, skål og annet utstyr som brukes til tilberedningen.
Koffein i matcha
Matcha inneholder naturlig koffein, og konsentrasjonen er vanligvis høyere enn i vanlig grønn te. Siden hele tebladet konsumeres, får man i seg mer koffein enn når bladene bare trekkes i vann.
Hvor mye koffein en kopp inneholder avhenger av produktet og hvor mye pulver som brukes.
En typisk porsjon på 1-2 gram gir ofte mellom 35 og 70 mg koffein. Til sammenligning inneholder en vanlig kopp kaffe gjerne 80-120 mg koffein.
Tebladene inneholder også aminosyren L-teanin, som kan bidra til økt konsentrasjon og oppmerksomhet.
L-teanin ser ut til å påvirke hvordan kroppen reagerer på koffein, og mange opplever derfor at matcha gir en jevnere oppkvikkende effekt enn kaffe.
Usikker på hvilket proteinpulver du trenger? Les dette først
Jun 29, 2026
Næringsstoffer i matcha
Matcha inneholder flere vitaminer, mineraler og planteforbindelser som finnes naturlig i tebladene.
Blant mineralene som finnes i tebladene er kalium, magnesium, kalsium, jern, sink og mangan.
Siden mengden pulver som vanligvis brukes er relativt liten, bidrar teen likevel beskjedent til det daglige inntaket av vitaminer og mineraler.
Det er derfor først og fremst innholdet av koffein, aminosyrer og planteforbindelser som gjør matcha ernæringsmessig interessant.
Matcha er rik på antioksidanter
En av de mest undersøkte egenskapene ved tebladene er innholdet av polyfenoler, en gruppe planteforbindelser som fungerer som antioksidanter.
Blant disse er katekiner de viktigste, og den mest studerte av dem er epigallokatekin gallat (EGCG).
Antioksidanter bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, som oppstår når produksjonen av reaktive oksygenforbindelser overstiger kroppens evne til å nøytralisere dem.
Kroppen utsettes kontinuerlig for oksidativt stress som en del av normale biologiske prosesser. Blir nivåene for høye over tid, kan det føre til skader på celler og vev.
Fordi matcha lages av hele teblader, inneholder den ofte høyere konsentrasjoner av katekiner enn tradisjonell grønn te.
Kreatin for styrke, energi og helse: En komplett guide
Jun 29, 2026
Mulige helsefordeler
Forskningen på denne type te er fortsatt begrenset, men enkelte studier har undersøkt hvordan regelmessig inntak påvirker kognitiv funksjon.
I en studie der deltakerne fikk matcha daglig over flere uker, presterte de bedre på enkelte tester som målte oppmerksomhet og reaksjonsevne enn deltakerne som fikk placebo.
Det er også gjort studier som har sett på hvordan regelmessig inntak påvirker blant annet blodsukker, kolesterolnivåer og kroppsvekt. Flere dyrestudier har vist lavere blodsukkernivåer, gunstigere kolesterolverdier og mindre vektøkning hos dyr som fikk matcha.
Det er imidlertid fortsatt usikkert hvor godt disse resultatene kan overføres til mennesker.
Ashwagandha: Helsefordeler, bivirkninger og forskning
Jun 29, 2026
Finnes det ulemper?
For de fleste friske voksne kan drikken inngå som en del av et variert kosthold.
Personer som er følsomme for koffein kan imidlertid oppleve bivirkninger som uro, hjertebank eller søvnproblemer dersom inntaket blir høyt.
Tidspunktet for inntak kan også ha betydning. Koffein brytes ned relativt langsomt hos mange mennesker, og matcha sent på dagen kan derfor påvirke søvnkvaliteten.
Som andre planteprodukter kan te også inneholde små mengder tungmetaller og andre miljøstoffer som tas opp fra jord og miljø.
Dette er vanligvis ikke et problem ved moderat inntak, men det er likevel lurt å velge produkter fra seriøse produsenter.
Kilder:
What Are the Health Benefits of Matcha? – WebMD
The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies – Science Direct
Effects of Daily Matcha and Caffeine Intake on Mild Acute Psychological Stress-Related Cognitive Function in Middle-Aged and Older Adults: A Randomized Placebo-Controlled Study – Nutrients
