Trenger du en sunn, men rask lunsjoppskrift som både er lavkarbo-vennlig, mettende og god på smak? Prøv denne næringsrike og proteinrike salaten med kyllingfilet, egg, nøtter og fetaost.
Er du ikke så glad i sterk dressing kan du bytte ut chilimajonesen med en enkel og sunn dressing med Extra Virgin olivenolje, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Tilpass ingrediensene i salaten ut fra hva du har i huset og lag deg en sunn og næringsrik lunsjrett du kan nyte hver dag hele uken!
Kyllingsalat med valnøtter, egg og chilimajones
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 100 g kyllingfilet
- 10 g smør (til steking)
- Salt og pepper
- 1 ss tomatpure
- 1 sitronskive (saften)
- 1/2 pose salatmix
- 100 g agurk
- 100 g cherrytomater
- 30 g rødløk
- 1 egg (kokt)
- 40 g fetaoast naturell
- 25 g valnøtter
- 10 g majones
- 5 g chilipaste
Slik gjør du det
- Hardkok egget, ca 8-10 minutter
- Kutt opp kyllingfilet i tynne strimler og gjennomstek de i panna med litt smør
- Krydre med salt og pepper på slutten av steketiden og bland inn tomatpure og sitronsaft
- Skjær opp agurk, rødløk og tomat i små biter og bland det sammen med salaten
- Rist valnøttene lett i en tørr stekepanne
- Del det kokte egget i båter og bland det inn i salaten sammen med nøtter, kylling og revet fetaost
- Bland sammen majones og chilipaste og ha chilimajones over salaten
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 647 kcal
Proteiner: 43 g
Karbohydrater: 18 g
Fett: 45 g
Fiber: 4 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Kyllingfilet: 11 kcal, P: 2,4 g
Smør: 63 kcal, F: 7 g
Tomatpure: 9 kcal, K: 1,9 g, P: 0,4 g
Salat: 3 kcal
Agurk: 2 kcal
Rødløk: 4 kcal, K: 0,6 g
Tomat: 2 kcal
Egg (1 stk): 81 kcal, K: 0,4 g, P: 7 g, F: 5,6 g
Fetaost naturell: 23 kcal, P: 1,3 g, F: 1,9 g
Valnøtter: 67 kcal, K: 1,3 g, P: 1,4 g, F: 6,2 g
Majones: 73 kcal, F: 7,9 g
Chilipaste: 14 kcal, K: 2,9 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
Les også: Bygge muskler? Disse kostholdstipsene bør du huske på!
