Karbohydrater er kanskje det mest omtalte makronæringsstoffer, men visste du at karbohydrater finnes i tre ulike former med hver sine egenskaper? Dette bør du vite.

Karbohydrater, proteiner og fett er næringsstoffer som gir oss energi til å holde kroppen i gang, til å gjøre alle hverdagslige gjøremål, og til å gjennomføre harde treningsøkter. Videre kan karbohydrater deles inn i tre ulike typer; sukker, stivelse og fiber. Hver type karbohydrat spille sin viktige rolle i energiomsetningen, og enkelte typer er foretrukket fremfor andre. Når du vet litt om hvordan de ulike typene påvirker deg i hverdagen, kan det også være lettere å avgjøre hvor mye du trenger av hver.

 

Sukker

Karbohydrater kan enten være enkle eller sammensatte. I kjemiens verden er enkle karbohohydrater satt sammen av en eller to enheter karbon, hydrogen og oksygen, og fordi de har færre molekyler, er de også lettere å bryte ned og kan fungere som en hurtig kilde til energi. Enkle karbohydrater blir gjerne omtalt som sukkerarter. De finnes naturlig i frukter, grønnsaker og melk, og de kan også tilsettes til andre matvarer. Eksempler på tilsatte sukkerarter er fruktose, glukose, maissirup og maltose. Ettersom enkle karbohydrater som regel inneholder mindre næringsverdi enn sammensatte karbohydrater, anbefaler helsemyndighetene å unngå matvarer med tilsatt sukker og heller erstatte de med sammensatte kabohyrater.

karbohydrater
De fleste er vel klar over hvilke matvarer som i stor grad inneholder tilsatt sukker.

 

Stivelse

Stivelse og fiber er komplekse/sammensatte karbohydrater. Disse karbohydratene har tre eller flere karbon-hydrogen-oksygen molekyler, noe som gjør de vanskeligere å bryte ned. Stivelse må gå gjennom fordøyelsen før kroppen kan bryte de ned å nyttiggjøre seg av de som energi. De finnes i matvarer som grønnsaker og mange brødtyper. Eksempler er poteter, bønner, mais, brød, usøtete frokostblandinger og korn. Det er mulig å finnes stivelse og fiber i de samme matvarene, som for eksempel fullkornsbrød.

karbohydrater
Typiske stivelses rike matvarer.

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

 

Fiber

Fiber er en type karbohydrat som er svært annerledes fra enkle og komplekse karbohydrater. Kroppen kan ikke bryte ned fiber til mindre enheter å omdanne det til glukose for å bruke i energiomsetningen, ettersom fiber ikke er fordøyelig. Isteden vil fiber transporteres gjennom kroppen, trekke til seg vann å bidra til å fylle opp magen. En diett rik på fiber, reduserer risikoen for forstoppelse og hemoroider. Helsedirektoratet anbefaler et inntak på 25 gram fiber daglig for kvinner, og 35 gram daglig for menn. Eksempler på fiberrike matvarer er grove kornprodukter, poteter, grønnsaker, frukt, bær og nøtter.

karbohydrater
Matvarer rike på fiber..

 

Anbefalt mengde

Du trenger karbohydrater for å opprettholde en sunn fordøyelse, til å holde hjernen i gang og for å holde vedlike kroppen og å lagre energi. Norske kostholdsråd anbefaler at 45-60% av næringsstoffene vi får i oss bør komme fra karbohydrater. Inntar du 2000 kalorier om dagen vil dette tilsvare 900-1300 kalorier, eller 225-325 gram. Selv om du kan innta hvilken som helst type karbohydrat, så er matvarer rike på stivelse og fiber mindre, mindre kaloritette enn sukkerholdige matvarer. Og på grunn av de sukkerholdige karbohydratene sin lite næringsgivende egenskaper, bør du i størst mulig grad fokusere på stivelse og fiber.

 

Kilde
Nall, Rachel. What are the three types of carbohydrates?TheNest

 

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Ernæring

3 måter å spise sunn sjokolade på!

Selv om sjokolade regnes som søtsaker og godteri bant de fleste…
dato: Jul 29, 2020
Ernæring

Sunnhet rett på døren!

Er det egentlig mulig å få levert sunn, god og lettlagd mat…
dato: Jul 28, 2020
Kosttilskudd

Resveratrol- dette kosttilskuddet burde alle kjenne!

Markedet for kosttilskudd har i løpet av få år eksplodert, og…
dato: Jul 22, 2020
Ernæring

De 17 minst avhengighetsskapende matvarene

Matavhengighet er et mindre kjent fenomenet, men det plager så mye…
dato: Jul 22, 2020
Ernæring

Trening kan gjøre deg mindre sulten

Å følge en diett kan være både utfordrende og slitsomt. En…
dato: Jul 17, 2020
Ernæring

Hva er egentlig galt med å spise pølser og bacon?

To favoritter på grillen og på ovnen når sommeren står for…
dato: Jul 15, 2020
Ernæring

5 matvarer som øker risikoen for inflammasjon

Disse 5 matvarene bør du holde deg unna dersom du skal…
dato: Jul 08, 2020

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Oppskrifter

3 sunne og næringsrike desserter

Hva med å nyte en dessert full av vitaminer, mineraler og…
dato: Jun 30, 2020
Oppskrifter

Smoothie Bowl – næringsrike fargebomber!

Du skal lete lenge for å finne en oppskrift som inneholder…
dato: Jun 18, 2020
Oppskrifter

Sunn sjokoladekake på 30 minutter!

Sunn, digg og superrask å lage! Denne sjokoladekaken kan du smelle…
dato: Jun 17, 2020
Kosttilskudd

Billig vs. dyrt proteinpulver. Dette må du vite.

Proteinpulver finnes i mange ulike typer, enormt mange smaker, og med…
dato: Jun 17, 2020
Oppskrifter

Oppskrift: Sunt bananbrød med jordbær

Dette herlige brødet kommer til å bli en favoritt! Prøv deg…
dato: Jun 11, 2020
Ernæring

Parmesanost – derfor bør du spise mer av dette!

Parmesan osten er kanskje en av de mest smakfulle ostene. Det…
dato: Jun 10, 2020
Kosttilskudd

Løft bedre og tenk bedre med dette trikset

Seriøse utøvere har lenge brukt kosttilskudd for å maksimere muskelvekst, restitusjonen…
dato: Jun 05, 2020
Ernæring

Visste du dette om fettforbrenning?

Noen trener for å bli sterkest mulig, andre trener for å…
dato: Mai 28, 2020
Oppskrifter

Healthy hacks: Sunne og crispi chips av kål!

Det kan høres ut som tidenes kjedeligste snacks, men denne sunne…
dato: Mai 27, 2020