Det er ikke til å stikke under en stol at matvareprisene har steget mye de siste årene. Bare fra juli 2023 til juli 2024 har matvareprisene økt med 4,9 prosent. Og fra mai 2022 til mai 2023 steg matvareprisene med 13,2 prosent. Så høye tolvmånedersendringer på matvarer har ikke blitt målt siden begynnelsen av 80-tallet, i følge SSB (statistisk sentralbyrå).
I en tid hvor alt annet også har steget i pris, kan det være vanskelig å vite hva man kan redusere kostnadene på. Mat må jo alle ha, dessverre er det jo slik at den sunne maten er den som er dyrest. Så hvordan kan man redusere kostnadene på mat og likevel opprettholde et sunt og næringsrikt kosthold? Her får du 9 gode tips!
9 gode råd for å redusere matbudsjettet
1)Lag en ukesmeny
Skriv en handleliste i starten av hver uke og planlegg måltidene. Det å planlegge måltider er mye mer økonomisk enn å ta turen innom butikken hver gang du er sulten. Ikke bare blir det dyrere, men det blir også ofte usunne matvalg.
Prøv å begrense mathandelen til 1-2 ganger i løpet av uken.
Det er også lurt å planlegge hvor mye mat som skal lages, slik at det ikke blir veldig mye mat til overs. Planlegger du for eksempel ukesmenyen ut i fra oppskrifter, kan du beregne hvor mye du trenger av de ulike matvarene, slik at minst mulig går til spille.
Kanskje det også kan være en idè og lage et restemåltid en dag i uken, slik at du får brukt opp alle matvarer med dårlig holdbarhet?
Eller du kan basere ukesmenyen på flere av de samme råvarene, slik at du slipper å handle inn så mye forskjellig. Dette sparer deg også for litt tid til matlagingen. Så kan du heller kjøpe inn andre råvarer uken etter, for å få litt variasjon.
Trenger du tips til ukesmenyer kan du en titt på våres kostholdsplaner her.
2)Ikke gå på butikken når du er sulten
Hvem har vel ikke gått for lenge uten mat, stukket innom butikken og handlet med seg mye mer enn det som var planlagt? En ukesmeny og ukeshandel sparer deg også fra impulshandling på vei hjem fra jobb, når du er sulten og har dårligere dømmekraft. Ha med deg mat når du er på farten, slik at du unngår at det går for lenge mellom måltidene. Skal du likevel handle på vei hjem fra jobb, kan det være lurt å få i seg det mellommåltidet du har med deg, før du går inn på butikken.
3)Vær selektiv når du handler inn frukt, grønt og råvarer
Ferske råvarer har kortere holdbarhet enn frosne, og er også dyrere å handle inn. Ikke kjøp inn mer enn det du trenger, slik at du slipper å kaste mat.
For å redusere matsvinn kan det være lurt å handle inn frosne grønnsaker, bær og andre ferskvarer. Da kan du ta bare ta opp den mengden du trenger ved behov. Frosne varer er gjerne også billigere.
Er du derimot en av de som absolutt må ha ferske produkter og du bor i nærheten av en av storbyene, kan det være verdt å ta turen til en av innvandrerbutikkene som selger frukt og grønt. Disse varene er stort sett av ganske god kvalitet, men er partier med såkalte B-varer som matbutikkene ikke vil ha. Det kan være alt fra feil form på poteten til andre visuelle småfeil som gjør de til en B-vare.
Butikkene Holdbart og Havaristen har også stort utvalgt av gode varer med kort holdbarhetstid, så her kan du også gjøre noen kupp!
4)Følg med på tilbud
Bare for noen år siden var det sjeldent salg og tilbud på matvarer. Nå er det tilbud hver eneste uke og matvarebutikkene kjemper om å ha de beste tilbudene.
De store og gjerne dyrere supermarkedene (som Coop og Meny) har et generelt høyere prisnivå enn billigkjedene, men har til gjengjeld godt utvalg og ofte gode tilbud. Billigkjedene har et lavere prisnivå og det er derfor lurt å ta den daglige handelen der.
Kanskje du kan planlegge ukesmenyen ut fra hvilke matvarer som er på tilbud den kommende uken?
5)Ta handelen hos flere butikker
Det fins mange tilbudsapper man kan laste ned som viser tilbudsavisene for de ulike matbutikkene, og du bør derfor følge med der når du setter opp handlelisten for uken, slik at du kan handle inn matvarene du trenger, der det er billigst.
Ta den ekstra jobben med å stikke innom flere butikker og handle der det du trenger er billigst, så vil du spare en god del på en måned.
En god del butikker har nå også egne apper, som du får tilbudskuponger basert på det du handler mest og får handlebonus eller prisavslag på enkelte produkter.
Har du rett og slett ikke tid til å farte rundt på flere butikker, kan du også bestille matkasser hjem, hvor du får med oppskrifter og det du trenger til de ulike rettene. Både HelloFresh, GodtLevert og Adams matkasse har spennende, smakfulle og sunne menyer som passer for hele familien.
6)Følg med på kilosprisene på varene
Ser du litt nøyere etter på prislappene i butikken, vil du gjerne se at mindre pakker av både tørrvarer og ferskvarer, har enn høyere kilospris enn de større pakkene. Er det mulig å fryse ned produktet, eller det har lang holdbarhet, er det bedre å kjøpe inn de større pakkene. Kjøp inn større mengder
I tillegg til at større pakker oftere er billigere totalt sett, som nevnt over. Så kan det også være lurt å handle inn større mengder, om du kommer over et godt tilbud. Dette kan spesielt lønne seg med dyrere produkter som kjøtt, fisk og kylling, som fint kan fryses ned. Tørrvarer, nøtter, frø, havregryn og hermetikk har god holdbarhet, så her kan det også lønne seg å handle inn større partier.
Dette gjelder også dopapir og andre husholdningsartikler til saft, brus, egg og mel.
(Artikkelen fortsetter under annonsen)
7)Holdbarhetsdato
«Best før» betyr ikke at de er dårlige etter denne dato.
Matvarene er gjerne merket med enten «Best før» eller «siste holdbarhetsdato». «Best før» produkter kan nemlig holde seg en god stund etter datoen som er oppgitt. Dette gjelder til og med egg til melk og andre meieriprodukter.
Matbutikkene har blitt flinkere til å prise ned matvarer med dårlig holdbarhet, med alt fra 30-50%, og i disse tilbudshyllene kan du fort gjøre noen gode kupp. Kjøtt, fisk og kylling kan fryses ned, så holdbarheten på pakken har derfor ikke så stor betydning.
8)Lag mer mat selv
Det er jo ingen tvil om at det blir dyrt om man skal gå ut å spise ofte eller kjøpe take-away. Spesielt om man er flere i husstanden. Har du ikke tilbrakt så mye tid på kjøkkenet tidligere, kan det være lurt å hente litt inspirasjon på nett til oppskrifter, matplaner og andre tips og råd. Kanskje dere er flere i husstanden som kan lage mat sammen?
Er dere glad i brød og bakevarer kan det også være lønnsomt å bake dette selv og fryse det ned. Skjær opp brødet før det fryses og ta kun opp de skivene du skal ha, da holder brødet seg nye lenger.
Trenger du tips til sunne, varierte og gode oppskrifter, finner du det her.
Les også:9)Før regnskap over det du bruker
Følg med på hvor mye penger du bruker på mat hver måned. Har du ikke noe plan for mathandelen din eller fører noe regnskap på det, kan du bli overrasket over hvor mye du bruker.
Hvor mye penger man skal bruke i måneden på mat, er jo selvfølgelig individuelt. Alle spiser ikke like store mengder mat eller den samme maten. Noen spiser også mer ute, får mat levert hjem eller kjøper take-away. Skaff deg en oversikt over hva du bruker på mat per i dag, og se på hva du kan redusere kostnadene på.
SIFO (Statens institutt for forbruksforskning) estimerer at to personer i 30 årene bruker ca. 8500 i måneden på mat. Hvor mye bruker du?
Det er som du ser mulig å spise sunt og variert og likevel spare penger, men det krever litt mer planlegging og tid til både mathandel og matlaging. Kanskje det blir den nye målsettingen denne høsten?
Kilder:
Matvareprisene holder prisveksten oppe – Statistisk sentralbyrå (SSB)
Sifo’s referansebudsjett – OsloMet
