Denne grønnsakslasagnen er laget for deg som vil spise deg mett uten at måltidet blir unødvendig tungt. Squash og søtpotet brukes som lag i stedet for vanlige pastaplater, noe som gir mer volum og færre kalorier.
Cottage cheese erstatter klassisk ostesaus og gir både protein og en lettere konsistens. En god hverdagsrett for deg som vil ha både smak og struktur i kostholdet.
Grønnsakslasagne med cottage cheese og søtpotet
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser
- 250 g squash (i tynne skiver)
- 200 g søtpotet (i tynne skiver)
- 100 g gulrot (revet)
- 100 g paprika (i små biter)
- 40 g lettost (til topping)
Tomatsaus
- 1 boks hakkede tomater
- 1 ss tomatpuré
- 100 g gul løk (finhakket)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 liten rød chili (finhakket)
- 5 g olivenolje (til steking)
- Salt og pepper
- Oregano eller basilikum
Ostesaus
- 200 g mager cottage cheese
- 10 g parmesan
- ¼ ts muskatnøtt
- 1/3 ts hvit pepper
- Salt etter smak
Slik gjør du det
- Skjær squash og søtpotet i tynne skiver, gjerne med mandolin eller skarp kniv. Riv gulrot og kutt paprika i små biter.
- Varm olivenolje i en kjele og stek løk og hvitløk til de blir myke. Tilsett tomatpuré og hakkede tomater. La sausen småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt, pepper og urter.
- Bland sammen cottage cheese, parmesan og krydder med en liten foodprocessor, til den får en jevn konsistens.
- Finn frem en ildfast form. Legg først et lag tomatsaus i bunnen. Deretter lagvis søtpotet, squash, grønnsaker og cottage cheese. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, og avslutt med tomatsaus på toppen. Topp lasagnen med revet lettost.
- Sett formen midt i ovnen på 200 grader. Stek i 40–45 minutter, til søtpoteten er mør og lasagnen har satt seg.
Slik påvirker hormoner kroppens fettforbrenning
Des 30, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 757 kcal
Proteiner: 59 g
Karbohydrater: 73 g
Fett: 23 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Squash: 2 kcal
Søtpotet: 8 kcal, K: 1,7 g
Gulrot: 4 kcal, K: 0,7 g
Løk: 3 kcal, K: 0,6 g
Paprika: 3 kcal, K: 0,5 g
Hakkede tomater: 2 kcal
Tomatpuré: 8 kcal, K: 1,9 g, P: 0,4 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Lettost: 27 kcal, P: 3,1 g, F: 1,6 g
Mager cottage cheese: 8 kcal, K: 0,2 g, P: 1,3 g, F: 0,2 g
Parmesan: 39 kcal, P: 3,3 g, F: 2,8 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
