En frittata er en enkel måte å kombinere grønnsaker, egg og ost til et næringsrikt måltid. Her får du myk potet, frisk spinat og smeltet cheddar i en rett som både metter og gir god og langvarig energi.
Med tomatsalat som tilbehør får du friskhet og ekstra næring, som passer godt i et kosthold med lavt FODMAP-innhold.
Frittata med potet, spinat og (laktosefri)cheddar m/ tomatsalat
Næringsinnholdet for hele oppskriften finner du nederst i artikkelen, samt næringsinnholdet for matvarene, slik at du enkelt kan regne ut hvor mye du skal ha, i forhold til ditt energibehov.
(1 porsjon)
Ingredienser Frittata
- 2 hele egg
- 2 eggehviter
- 200 g potet
- 100 g fersk spinat
- 40 g (laktosefri) cheddar (revet)
- 10 g olivenolje
- 20 g purreløk (kun den grønne delen)
- Salt og pepper etter smak
Tomatsalat
- 200 g tomat
- 100 g agurk
- 10 g olivenolje
- 1 ts balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks persille eller basilikum)
Slik gjør du det
- Forbered potetene
Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Kok dem i lettsaltet vann i 8-10 minutter til de er møre, men ikke helt gjennomkokte. Sil av vannet. - Stek grønnsakene
Varm olivenolje i en stor stekepanne som tåler stekeovn. Fres den grønne delen av purreløk i 1-2 minutter før du tilsetter spinaten. Stek til spinaten faller sammen. - Tilsett potet og egg
Ha potetbitene i pannen sammen med spinatblandingen. Pisk eggene lett sammen med litt salt og pepper, og hell over grønnsakene. Dryss over revet cheddar. - Steke og ovnsbake
Stek frittataen på middels varme til kantene har satt seg. Sett deretter pannen midt i ovnen på 200 gradder og stek i 8-10 minutter til midten er fast og osten har smeltet. - Lag tomatsalaten
Skjær tomat og agurk i i små terninger eller skiver. Bland med olivenolje, balsamicoeddik, hakkede urter, salt og pepper. - Skjær frittataen i stykker og ha den over på en tallerken sammen med den friske tomatsalaten.
Mikronæringsstoffer: Den usynlige nøkkelen til bedre fremgang
Aug 11, 2025
Næringsinnhold i hele oppskriften
Kalorier: 764 kcal
Proteiner: 41 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 43 g
Næringsinnhold per 10 g matvare
Potet: 9 kcal, K: 1,9 g
Olivenolje (1 g): 9 kcal, F: 0,9 g
Egg (1 stk): 80 kcal, K: 0,4 g, P: 7 g, F: 5,6 g
Eggehvite (1 stk): 14 kcal, P: 3,3 g
Tomat: 2 kcal
Agurk: 2 kcal
Balsamicoeddik: 9 kcal, K: 2,1 g
Cheddar: 39 kcal, P: 2,5 g, F: 3,2 g
Spinat: 2 kcal
Purreløk: 3 kcal, K: 0,4 g
Kcal= Kalorier
P= Proteiner
K= Karbohydrater
F= Fett
