Hører du til blant de som allerede har oppdaget gleden av å spise cottage cheese? Hvis ikke er det i så fall er det virkelig på tide

Cottage Cheese er et melkeprodukt laget på en ostemasse bestående av melk, fløte og salt. For bare noen få år siden var det kun en´ type cottage cheese på markedet, og selv denne typen ble regnet som sunn og næringsrik på grunn av sitt høye protein-, vitamin og mineralerinnhold, samt lave fettinnhold (4%).

I løpet av kort tid ble cottage cheese et populært produkt som fikk et bredt bruksområde. Går du i butikken i dag vil du finne flere varianter, blant annet Mager Cottage Cheese og Mager Cottage Cheese og Yoghurt. Alle disse variantene er proteinrike produkter, henholdvis 13g og 10g, inneholder kun 2g fett, og er gode alternativer til de som ønsker et redusert inntak av fett og kalorier i kostholdet.

 

Derfor er cottage cheese så sunt!

Uavhengig om du velger vanlig/original eller mager cottage cheese, inneholder produktet hele 13g proteiner per 100g vare. Som med det meste annen så er det også forskjell på proteiner, og cottage cheese er rik på langsomt fordøyelige kasein proteiner, noe som gjør cottage cheese til en matvare som sørger for langvarig og jevn energi. Flere studier har konkludert med at inntak av kasein før leggetid kan bidra til å fremme muskelvekst og motvirke muskeltap.

Musklene kan nemlig bare opptre i to ulike faser; anabol (oppbyggende) eller katabol (nedbrytende). Når kroppen ikke får tilført næring mens du sover gjennom natten, vil den dessverre ha lett for å gå over i en katabol tilstand. Ved å innta kasein protein før leggetid vil du minimere risikoen for at musklene havner i en katabol tilstand. Dette kan du lese mer om her; proteiner før leggetid er avgjørende for muskelvekst.

 

Høyt innhold av riboflavin

I tillegg til masse herlig kasein, er cottage cheese rikt på riboflavin. Riboflavin er et vannløselig vitamin B og omtales gjerne som B2. Riboflavin spiller en nøkkelrolle i å opprettholde god helse og en optimal energiomsetning ettersom det bidrar til å omdanne proteiner, karbohydrater og fett til energi.

Ettersom riboflavin er vannløselig klarer ikke kroppen å holde på det særlig lenge, og du trenger derfor å tilføre riboflavin gjennom kosten hver dag. Menn trenger omtrent 1,3g riboflavin daglig, mens kvinner trenger 1,1g daglig.

 

Trippel beskyttelse for bein og skjellet

Cottage cheese inneholder to svært viktige byggesteiner for skjellete vårt, nemlig kalsium og fosfor. De fleste er godt kjent med kalsiumet sin rolle i å holde skjellete vårt sterkt og for å unngå at det blir porøst, men de færreste kjenner til fosforet sin betydning. Fosfor hjelper oss å produsere hydroksyapatitt, et mineral som er viktig for mineraliseringen av skjellet. Kalsium og fosfor bindes sammen i hydroksyapatitt i beinvevet.

I tillegg til kalsium og fosfor, er proteinene i seg selv en viktig bidragskilde for å styrke beina. Alt i alt er cottage cheese et supert produkt for skjelettet vårt!

 

Slik kan du nyte cottage cheese

Liker du cottage cheese kald rett fra kjøleskapet er det bare å kjøre på, men det er mange andre inspirerende og lettvinte måter å nyte osten på. Noen bruker det i smoothien eller proteinshaken, andre i bakverk og i salater.

Her er noen oppskrifter hentet fra Tine sine hjemmesider:

 

Smoothie med cottage cheese og blåbær (1 porsjon)

  • 100g cottage cheese
  • 1/2 ss honning
  • 1/2 dl frosne blåbær
  • 1/4 banan
  • 1/4 dl havregryn
  • 1/2 dl Biola med blåbærsmak
  1. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør blandingen til en jevn smoothie.
  2. Hell over i et glass og dryss eventuelt over litt friske blåbær og havregryn
cottage cheese
Foto: Tine
Oppskrift: Tine

Tortillapizza med cottage cheese og kylling (1 porsjon)

  • 1/4 beger cottage cheese
  • 1 stk fullkorn tortillalefse
  • 1/2 dl pizzasaus
  • 30g kylling- eller kalkunpålegg kuttet i strimler
  • 4 cherrytomater
  • 1/4 rødløk i skiver
  • 1/4 rød paprika i skiver
  • 4 oliven
  • Litt frisk organo
  1. Sett stekeovnen på 225 grader.
  2. Legg lefsen på en stekeplate med bakepapir og smør på pizzasausen.
  3. Fordel resten av ingrediensene ut over tortillalefsen. Krydre etter eget ønske (bruk gjerne oregano, pizzakrydder, pepper, etc.).
  4. Stek midt i ovnen i 4-5 minutter.
cottage cheese
Foto: Tine
Oppskrift: Tine

LIKER DU ARTIKKELEN?
LIK OSS PÅ FACEBOOK FOR MER.

Frokostscones (2 porsjoner)

1,5 dl hvetemel
1/2 ss linfrø
1/2 ss havrekli
1 ts bakepulver
1/8 ts salt
25g meierismør
125g mager cottage cheese

  1. Sett stekeovnen på 250 grader.
  2. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle. Skjær smøret i små terninger og fordel det jevnt i den tørre blandingen. Det er en fordel hvis smøret er romtemperert.  Elt deigen til smøret er godt fordelt før du tilsetter cottage cheese og rører det sammen til en deig.
  3. Del deigen i jevnstore emner som du ruller til boller. Trykk de flate på stekeplaten som er dekket med bakepapir, og stek i 1 minutter.
  4. Avkjøl før du nyter de med litt syltetøy eller en osteskive.
cottage cheese oppskrift
Foto: Tine
Oppskrift: Tine

 

Pastasalat med cottage cheese (1 porsjon)

  • 75g pasta
  • 0,2 dl pinjekjerner
  • 25g cherrytomater
  • 1/2 valgfri salat
  • 1/2 vårløk
  • 3/4 dl mager cottage cheese
  • 5 oliven
  • 1/4 dl friske krydderurter (valgfri type)
  1. Kok pastaen etter anvisning på pasjen. Rist pinjekjernene i en tørr panne på svak varme. Del tomatene i biter og riv salaten i mindre i mindre biter. Finhakk løken.
  2. Når pastaen er avkjølt, bland den sammen med cottage cheese. Fordel salaten på et fat eller i en bolle og legg på cottage cheese blandingen, pinjekjerner, tomater, vårløk, oliven og urter.
  3. Server gjerne sammen med grovt brød eller grove rundstykker.
cottage cheese
Foto: Tine Oppskrift: Tine

 

Kilde
1.Kadet, Matthew. (2017). 3 reasons and 3 ways to eat cottage cheese. Bodybuilding.com
2. Tine Kjøkken. Oppskrifter med cottage cheeseTine.no

Torbjørn Høstmark Borge

Torbjørn Høstmark Borge er daglig leder og ansvarlig redaktør, samt produkttester for Hardworkout. Torbjørn har en lang erfaring fra trenings- og sportsbransjen som personlig trener og kostholdsveileder, har utdannelse innen idrett med en bachelorgrad i idrett og biologi. Han er ekspert på produkttesting, og er over gjennomsnittlig opptatt av å teste grundig! Alt for å hjelpe hver enkelt bruker til å finne det riktige produktet for hver enkelt.
Oppskrifter

Sunne og gode desserter med MYE proteiner!

Ingenting er så godt som en velsmakende dessert, og når den…
Dato: Mai 06, 2021
Ernæring

Fleksibelt kosthold – If It Fits Your Macros

Dietten, eller kostholdet, som kalles for «If It Fits Your Macros»…
Dato: Mai 03, 2021
Ernæring

Enkle triks for vektreduksjon!

Glem å telle kalorier, slutt å bruke tiden på å veie…
Dato: Apr 30, 2021
Ernæring

Guide: Slik påvirker alkohol deg på lavkarbo-/keto diett

Et strengt lavkarbo kosthold eller en ketonisk diett, har ikke mye…
Dato: Apr 29, 2021
Helse og livsstil

Hemmeligheten bak en gyllenbrun og vakker hud – Skjønnhet fra innsiden!

Sliten, tørr og vinterbleik hud? Da er du ikke alene, men…
Dato: Apr 27, 2021
Helse og livsstil

Slik holder du huden sunn og vakker året rundt!

"Overflaten på huden gjenspeiler det som skjer på innsiden"! Det er…
Dato: Apr 26, 2021
Ernæring

Karbohydrater før leggetid – bra eller dårlig?

Du har kanskje hørt at det ikke er bra å spise…
Dato: Apr 23, 2021

HARDWORKOUT FITNESS CLUB

Meld deg på i dag og motta gratis treningsplaner, matplaner og mye mer helt gratis via e-post.

Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene

Oppskrifter

Sunne desserter som bygger muskler!

Finnes det noe bedre enn en god dessert? Og hva om…
Dato: Apr 15, 2021
Sponset

Hemmeligheten bak en gyllenbrun og vakker hud – Skjønnhet fra innsiden!

Sliten, tørr og vinterbleik hud? Da er du ikke alene, men…
Dato: Apr 27, 2021
Ernæring

Proteinopptak: Hva skjer med proteinet vi spiser?

I like stor grad som ønsket om å bygge muskler, ønsker…
Dato: Apr 08, 2021
Ernæring

5 myter om mat som du må slutte å tro på

All mat vi får i oss inneholder energi, men hva det…
Dato: Apr 08, 2021
Ernæring

Så mye bør du spise til frokost!

Frokosten er kanskje dagens viktigste måltid, noe vi har skrevet om…
Dato: Apr 06, 2021
Ernæring

Unngå overspising med dette trikset

Hender det ofte at du spiser mye mer av godteskålen eller potetgullet…
Dato: Mar 29, 2021
Sponset

Denne maskinen kan gi deg fritert mat - uten fett!

Sunt, lettvint og uendelige muligheter. Det er det du får med…
Dato: Apr 20, 2021
Ernæring

6 grunner til at du bør elske mango!

Visste du at mango er en av verdens mest populære frukter?…
Dato: Mar 26, 2021
Oppskrifter

Sunne og smakfulle proteinvafler!

Vår, sommer, 17.mai! Hva passer bedre enn sunne og smakfulle vafler…
Dato: Mar 25, 2021