Menneskekroppen trenger å få tilført vitaminer i små mengder for at stoffskiftet skal fungere normalt. Fordi vi må tilføre vitaminer gjennom kosten vår kalles de for essensielle næringsstoffer. Mangel på vitaminer i kroppen kan føre til svikt i viktige funksjoner.
Menneskekroppen produserer vitaminene D og K selv. Vitamin K dannes av naturlige bakterier i tarmen og vitamin D lages i huden ved hjelp av sollys. Likevel er det ofte behov for tilskudd av disse vitaminene gjennom kosten. Om vinteren når det er lite sollys trenger kroppen å få tilført vitamin D gjennom kosten. Kroppen danner ikke tilstrekkelige mengder vitamin K, og vi må også få tilført dette gjennom maten vi spiser.
Næringsstoffene i maten vi spiser blir tatt opp fra tarmen og videre over i blodet. Noen vitaminer fraktes fritt i blodet, mens andre trenger hjelp fra spesielle transportstoffer. Vitaminene blir transportert rundt til de ulike organene der de skal virke, og hvor dette er varierer fra vitamin til vitamin.
Det er mange prosesser i kroppen som er avhengige av vitaminer for å fungere. Felles for funksjonen til de ulike vitaminene er at de er viktige i kroppens vedlikeholds- og oppbyggingsprosesser.
Vitaminene har ulik oppbygning og vil derfor ha ulik funksjon og virkning. Vitamin B og C er vannløselige. Vitamin A, D, E og K er fettløselige. Vannløselige og fettløselige vitaminer oppfører seg ulike når de blir tatt opp i kroppen. De fettløselige lagres i kroppen, og derfor trenger man ikke å få i seg disse vitaminene så ofte. Vannløselige vitaminer lagres ikke i kroppen og skilles derfor raskt ut. Derfor trenger man jevnlig, helst daglig, tilførsel av disse.
For å få i seg nok vitaminer er det viktig å spise sunt og variert. Å følge Helsedirektoratets kostråd er et godt utgangspunkt for å sikre tilstrekkelig inntak av både mikro- og makronæringsstoffene. De fleste klarer fint å få i seg nok vitaminer gjennom kosten, og bør ikke trenge kosttilskudd med mindre det er anbefalt av legen.
Kilde
Ved å trykke “BLI MED” godkjenner du nyhetsbrev-vilkårene